Robbie!

Dagens höjdpunkt - förutom step - blir Robbie Williams Swingkonsert på Globen. Allt är fixat till den; biljetten i väskan, plånboken som ryms i fickan, påsen till ihopvikbara jackan och så vidare. Jag ska först på stepen, sedan fixa mig och sedan upp till jobbet med väskan och sedan till t-banan...puh! Som ni förstår tänker jag däremot inte lägga onödig tid på att stå i kö för att lämna in väska och jacka. Kommer vara för mycket kö överallt ändå...

Värme

Igår såg jag på tv att det skulle bli varmt några dagar. Men inte på natten, eller? Två grader...

Ego boost

God morgon!

I går på stepen utbrister ledaren spontant till mig: "Men gud vilka snygga armar du fått! Har du gått på gymmet?"

Tack, tack, för den komplimangen!!! Veckor av slit på gympagolvet har gett belöning! Nöjd, hehe.

Med den ego-boosten önskar jag er därute en riktigt skön helg!

Vilokväll

Idag är det träningsvila! Gympat måndag och tisdag, vilar idag och sen step på torsdag. Step med nytt pass som jag klarat hyfsat om jag får säga det själv. Nöjd. Och fredagar är det ju alltid - nästan - gympa. Beach 2014 på gång med andra ord, hehe.

Vad gör jag på min träningsfria kväll då? Tja, lagar mat, som vi ska äta när maken kommer hem från sin träning - han kör också Beach 2014 - en rättikagratäng ska lagas och serveras till köttfärslimpa från frysen. Sedan ska jag sätta mig i soffan - vilodag, ju - och planera middagar. Mat, mat, hela dagarna! Och klockan tjugo tittar jag på Mästerkocken. Mat, mat...

En del tycker det är vår...men inte en skeptiker som jag...det är ju trots allt bara februari! Tulpaner är ändå fint.

Grädd- och smörsås

En och annan köttbit slinker ner hos oss på Lilltäppan. Ofta gör jag det enkelt för mig, steker köttbiten och mot slutet så häller jag på grädde och låter allt puttra en stund! Extra gott blir det om köttet rullats i till exempel krossad grön/svart/rosépeppar. Men ibland gör jag såklart "riktig" sås. 

I mitt anteckningsblock hade jag lite slarvigt skrivit ner ett kort recept jag länge tänkt pröva. Vet inte var jag fått det ifrån, Skaldeman? Troligen tänkt till fisk, men jag gjorde med köttkryddning, hehe.

Grädd-och smörsås

Reducera 1 1/2 dl vispgrädde till hälften.

Klicka i 150 gram smör, 1 msk röd balsamvinäger, 1 msk ekologisk gluten- och sockerfri soja, 1 msk tomatpure och 2 msk finhackad, färsk timjan.

Låt smöret sakta smälta, ta kastrullen från plattan.

När smöret smält, vispa såsen/smöret luftigt, gärna med elvisp.

Den blev väldigt god men kanske inte så fluffig som jag tänkt mig. 

Den ser ut som en gräddsås men den består mest av smör! Serverade den med en liten portionsostpaj och tomat- och ruccolasallad. En sådan smarrig fredagsmiddag var det!

Step 

Idag kom jag äntligen iväg på step, två veckor sedan jag var på ett motionspass överhuvudtaget...tänk att det alltid ska vara så svårt börja om efter en förkylning...Anyway, det var hur kul som helst! Nu är jag riktigt duktig och klarar att köra hela passet utan att snubbla! Var helt slut efter...men det är så häftig känsla att kunna och orka. Jag svettas så mitt väldigt raka hår blir lockigt, hehe!

Kommer och går

Lilla sonen har flyttat hem igen. Vi storstädade hans (källar)rum - som blivit "förråd" hmm - igår och nu är han tillbaka! Välkommen en stund till! 

Fredag

Japp, fredag igen. Tycker veckorna går fort...ska försöka gympa i morgon, sedan ska jag laga grekiskt och på lördag ska vi börja gå igenom nästa yt-renovering; furutaket i vardagsrummet ska (äntligen) bli vitt, vitt, vitt! Så till veckan blir det arbetsbyxor på igen!

Älggryta och en liten step

På banan igen! Torsdagsstep och med rätt ledare. Fett jobbigt var det, puh! första hela passet på...tre veckor? Så sjukt kul!!! Och jag är jätteduktig nu, så snart kan jag börja försöka få med en och annan arm (hmm, vänsterarmen...) och kanske knixa lite med rumpan?

Åt auberginen från igår till middag tillsammans med ett av kycklingbenen som jag värmde i lite grädde. 

Och i morgon är det fredag igen - jiiz vad det går undan! - och jag ska gympa (Äntligen fredagsgympa - äntligen!) och middagen - älggryta - har jag klar. Ska bara tillsätta lite grädde och värma. Och fixa ett blomkålsmos. Lätt som en plätt! Och kanske tar vi oss i kragen och rollar taket i fd syrummet...en vet aldrig!

Nu ska grunden till älggrytan stå och puttra på ett par timmar och ätas några dagar senare.

Gick ju loss i viltdisken på Ica häromdagen, hehe, och så här på hösten måste jag bara koka en älggryta! Inga stora volymer, herregud, det är inte billigt...

Älggryta med grönpeppar och chili

6 hg älggrytbitar

2 msk tomatpure

1 msk ekologisk soja utan vetemjöl

Det gröna av en purjolök

1/2 rödlök

2 vitlöksklyftor

1 röd chili

1 msk grönpeppar

• Skär purjolöken i grova bitar.
• Klyfta rödlöken.
• Hacka vitlöksklyftorna grovt.
• Strimla chilin. Med kärnor starkt, utan kärnor mildare.
• Krossa grönpepparkorna lätt.
• Fräs allt i en liten stekpanna, så det får färg.
• Bryn grytbitarna i smör i en gryta, de ska få rejält med färg runt sig.
• Fräs med tomatpuren och sojan och tillsätt lökblandningen.
• Salta och peppra.
• Häll på vatten så det täcker, låt koka upp.
• Lägg på lock och låt grytan stå och puttra på låg värme i ca 1½-2 timmar.
• Köttet ska vara mört och lätt gå isär.

Låt grytan svalna och flytta sedan över köttet och såsen i en stor matlåda med lock och ställ in i kylen. När den ska ätas, värm den och red med grädde. Den går bra att laga flera dagar innan den ska ätas, blir nästan bara godare! Självklart går det använda grytbitar av nötkött också!

Lök, chili och grönpeppar får sätta smak på höstgrytan.

Alltså step...

Beslöt mig för att gå på torsdagsstepen. Inte hostat på två nätter och börjat känna mig levande igen. Vet av erfarenhet att det är väldigt - ja, väldigt - lätt för mig att hamna i "oträning" om jag väntar för länge med att träna efter olika händelser. Så, iväg gick jag. Nöjd. Till dess jag kom ner i hallen och förstår att det är en annan ledare. En av de som har trippelhöjd - stolshöjd - på brädan på måndagarna ska leda passet (javisst hon var friskisledare) för ordinarie ledare hade fått nåt viktigare att göra. Men eftersom jag känt mig så fett duktig så tänkte jag att det klarar väl jag!

Surfa, mambo och lite place

Har jag leder i kroppen? Ja. Tar mina leder lite emot när jag ska "surfa" (=hoppa bredbent upp på brädan) och sedan knycka ut med rumpan uppåt och samtidigt sträcka ut motsatt ben och sedan tvärtom och sedan svinga benet, framför eller bakom, kommer inte ihåg, göra mambo utanför brädan, gå ner, hoppsa åt sidan, runda brädan, grensla och igen och snurra..? Ja de tar emot. (Glömde att vi skulle göra en våg nånstans också.) Och efter varje moment; låt vara att vi fick öva lite, så sa hon hurtigt: Spar det! Rörelsen förmodar jag och den var redan borta ur mitt huvud. 

Och så lite hosta

Jag gjorde då något som jag (ibland tänkt men fegat) aldrig gjort; jag bar bort brädan och gick ut...halva tiden men varför ska jag hålla på, hon ska ju inte leda nästa gång. Köpte hem sushi/sashimi för att trösta mig. Och efter halva bussresan så börjar jag hosta. Och kraxa. Och hosta. Dricker vatten som fan för att dämpa - avskyr hosta på bussen - men hostar. Och hostar. Hostar hela vägen från busshållplatsen hem. Hostar så jag nästan kräks...kanske steppade jag för tidigt i alla fall? Nåväl, nu håller jag mig till måndag. Oops, tänk om hon är där..?

Step och ett litet tips

Jag steppar vidare. ;) Saknar fortfarande rytmen, hehe, men stegen börjar sitta! Armarna går sådär, vänsterarmen går ännu inte hela vägen upp, hmm, och jag kan fortfarande bli aningen förvirrad och komma av mig om jag ska hålla reda på både snurrsteg och armarnas rörelser.

Passet var så gott som fullt idag och av 30 brädor var vi sju som hade lägsta nivån. Två styckna hade höjt till högsta - som att kliva upp på en stol - då skulle jag slå ihjäl mig... Men undra om jag inte ska höja en nivå på måndags-stepen nästa vecka. 

Så här skönt hade katten det i höstsolen häromdagen. 

Mat i flera dar

I lördags hade vi besök av B från Umeå. Vi gick en långpromenad i solskenet och hon fick se var vi ska flytta. Hemma sedan gjorde jag/vi fetaostfylld köttfärslimpa på medelhavsgrönskasbädd, gott! På söndagen så kompletterade jag med två köttfärsbiffar och lite kalvfile och det räckte till sonen med flickvän också. Och - tro det eller ej - ikväll åt vi det sista...

Veckans mat

Den här veckan, hmm? I morgon ska vi slänga en massa på återvinningen, så kanske blir det bara en macka eller två...på onsdag är jag själv och torsdag har jag inte ens tänkt på. Anledningen till avsaknad av planering stavas just nu röj. Det som varit/är syrum på Lilltäppan håller på att plockas isär...syhyllan är tom, i garderoben är det bara släng, alla symaskiner utom industrivarianten är nedplockade, hurtsarna nästan tomma...och rummet ska förvandlas till ett (falskt) sovrum. Allt inför en kommande försäljning! Ja, i vår, men vi har bestämt oss för att ligga före!

Två kartonger tyg - det har jag sparat. Allvarligt, det är bara en bråkdel av det jag haft..!

Veckans tips

Riva ost? Jag köper ofta prästost eller västerbottenost eller någon annan lagom fet sak för att kunna ha i mos, i paj eller att gratinera med. River den i matberedare och uppe vid locket samlas gegga av osten som liksom inte rivs. Gillar inte svinn. Nu monterar jag kniven istället och mixar bitar av osten i omgångar. Inget svinn! 

Här skulle det varit en bild på den mixade osten men den har jag raderat...

Mera sötpotatis

Mina sötpotatisexperiment fortsätter. Har ätit sötpotatis varenda dag nu sedan helgen, men nu är det (tack och lov) slut...fast det har gått bra, jag verkar inte reagera negativt på den, å andra sidan äter jag inte mycket av den och den är ju utblandad!

Vad har jag gjort mer än rättika- och sötpotatisgratäng? Jo ett mos! Det är det vi ätit flera middagar nu (gratängen har jag haft till ett antal matlådor...) Ett annat gott sötpotatisrecept, hittar du här.

Det här blir ett recept utan mått!

Blomkåls- och sötpotatismos

Lika delar blomkål och sötpotatis

Vatten

Vispgrädde

Getost eller annan god ost som smälter bra

Dela blomkålen i buketter, skiva även stjälken tunt och ta med den. Skala och skiva sötpotisen. Lägg allt i en kastrull, salta och fyll på med vatten så det precis täcker. 

Koka till allt är al dente, häll av vattnet och fyll istället på med lite grädde (behöver inte täcka) och koka en stund. 

Smula ner getosten och mixa i matberedare eller enklast med stavmixer rakt ner i kastrullen. 

Smaka av med salt och peppar och kanske chili..?

Passar till?

Vi åt detta mos till lax - blev en väldigt rosaorange måltid - men jag fick direkt associationer till fläsklägg! Både färg och smak. Så nästa vecka blir det nog en klassiker med fläsklägg - jag älskar fläsklägg - fast inte med rotmos utan till mitt nya mos. Ikväll åt vi för övrigt detta mos till lammfilé. Jag tror det passar till allt...

Otroligt snygg färg!!! Och gott!

Step

Dags i morgon för veckans andra step-klass. Längtar. Hehe.

Höstgratäng

Step
Liten step-uppdatering. Besöker nu två (2) olika step-klasser, en på måndagen och en på torsdagen. Måndagsstepen har jag varit på två gånger men redan idag, alltså gång nummer två, hängde jag med bra! Som hängiven lchfare så är jag fullkomligt övertygad om att mina nuvarande enorma framgångar i stepens värld beror på att min hjärna är så mycket klarare än förut när den gick på socker och mjöl. För på den förra omgången step jag gick för ett par år sedan, på sockerdrift, aldrig att jag fattat så snabbt då! Nu behövs bara lite rytm och höftvick i den här gamla kroppen...

Vad blir det för mat..?

Det pågår experiment i Lilltäppans kök. Periodvis kan jag vara extremt oinspirerad av matlagning; kanske för att det blir för mycket av det goda ibland! Mat på jobbet, mat hemma och mat på bloggen...samtidigt som jag faktiskt älskar att laga mat! Just nu är jag rätt lam faktiskt. Vill bara det ska gå fort och mätta. Och när jag har sådana perioder av mat-tristess så måste jag utveckla mig. Det är då jag experimenterar. Ibland går det bra, ibland inte bra...och då återgår jag till mitt vanliga. (Zucchini- och ostplättarna är ett bra exempel på misslyckande. Fnulat på idén i veckor och sedan - pannkaka av allt!)

Höst betyder gratänger och mustig mat! Något som är bra med hösten i alla fall...comfort food, typ. (Nä, visst, klara höstdagar är ok. Men regn och blåshöst? Inte.)

Höstsmaker

Hösten är här - finns ingen återvändo - och då gillar vi gratänger. Har dessutom upptäckt att sötpotatis i mindre mängd fungerar för kolhydratkänsliga mig så nu experimenterar jag med sötpotatis. Jag tänker att sötpotatis får man prova sig fram med, särskilt om man vet att man är känslig. Jag ska tillägga att jag inte äter stora portioner av det.

I ugnen står en rättika- och sötpotatisgratäng. Luktar gott, ser kladdigt ut, hehe. Den ska serveras till en ugnsstekt rostbiff som förvirrad Monkan glömde i ugnen - glömde ställa en klocka - vilket innebär att den inte är rosa inuti men jag tänkte att med sås och gratäng så...går ju inte slänga ett kg kött, eller hur? Den har fungerat som pålägg för mig i helgen, påminner om tjälknöl. Hehe.

Rättika- och sötpotatisgratäng, ca 4 personer

4 hg rättika

3 hg sötpotatis

1 gul lök

2 pressade vitlöksklyftor

2 dl riven god och fet ost

100 gram fetaost, smulad

2 dl vispgrädde

Salt, peppar, chili explosions eller en aning cayennepeppar 

Sätt ugnen på 200 grader.

Skala och skiva båda rotfrukterna, gärna på mandolin, 3 mm. Skiva löken.

Lägg i kastrull, fyll på med vatten, salta rejält och koka upp. Dra ner värmen och låt sjuda/stå på plattan i 5 minuter.

Häll av vattnet och blanda ner allt det andra , krydda och rör om.

Smöra en ugnsform och lägg ner allt i den. 

Grädda mitten av ugnen 20-30 minuter, den ska få fin färg och rättikan och sötpottisen ska vara mjuka.

Och gott blev det! Tack.

Jag gillar min mandolin! Det blir så jämnt och fint!

Det gick utmärkt äta den något hårdstekta rostbiffen. Gräddbrunsåsen gjorde susen!

Retrofynd

Idag gick jag på ett annat step-pass. Hehe, snurrelisnurr, nä, skulle inte tro det! Men jag har bestämt mig för att försöka klara två olika...det är ju lite vanskligt för min hjärna, träna in två olika pass! Men jag tänker att jag ska få en snygg rumpa av att kliva upp och ner (och snurra...) på brädan. Jag kunde behöva en bättre rumpa. Fast och rund? Tja...kanske om jag steppar vidare! 

Cordinata är dess namn

Sprang över ett retrotyg häromdagen! Grönt med läckert mönster och det stod skrivet Monkan med stora bokstäver på det. Helt oanvänt! En dryg meter på dubbel bredd! Under hundringen... Det ska användas till stylingkuddar inför vårens husvisning. :-) 

Tråkmiddag

Ensam hemma ikväll, var rätt hungrig när jag kom från stepen och det fanns knappt något i kylen för jag hade glömt handlingslappen på bänken i morse och kom absolut inte ihåg vad det stod på den...så jag gjorde varma mackor med en ost som inte smälte och tröstade mig med en god kopp kaffe på det. Gick ju det med fast särskilt upphetsande var det inte.

Ett till fynd

Faktiskt köpte jag en tröja på Myrorna samtidigt med tyget (fast det kom från Röda korset) en randig Esprit-tröja för en hundring. 

Taget i lördags när solen sken på mig. Det har den gjort idag med men tillsammans med kyliga, starka vindar. Gillar inte.

Efter...

Sådärja. Det gick ju bra det där. Ja, ok, bra kanske är överdrivet för jag har ännu inte fattat den första snurrvarianten men jag har hittat rätt med "fuskstegen utan snurr" utan att hamna i otakt! Och allt det andra gick mycket över förväntan! Hade inte behövt oroa mig...

Nöjd. Nu kan jag boka nästa torsdag också. Hehe.

Firar step-framgången (hmm, tror jag att jag kan den nu...?) i min ensamhet (maken i Skottland på whiskyresa...) med stekt vitkål och gräddig köttfärssås. Sedan ska jag packa en liten väska för i morgon efter jobbet åker jag direkt ut till Arlanda; ska flyga upp till mamma över helgen. :-)

Snart...

Nu är det strax dags för den där stepen...har varit nervös hela dagen inför den och undrar varför jag är på väg in..?

Step...

Nu blir det ett inlägg utan bilder. Kommer inte handla om mat heller, ja, inte mycket i alla fall...

Den här veckan har jag försökt komma igång "hösten", typ. Ni vet, rutiner och annat. Mest gympa. I måndags hade jag tänkt prova ett steppass i lagom tid efter jobbet men sega Monkan fattade inte att bokningen var en hel vecka innan så den var såklart fullbokad innan jag fått igång paddan. Suck. Men det fanns ett tillfälligt step på ett annat Friskis så då gick jag på det. Eller steppade. Eller fattade inte. Nåja. Satsade på ett annat steppass idag. 

Jag är så korkad. Så trög. Så totalt okoordinerad. Så orytmisk. Så tiltad. Ställde mig med min bräda lite lagom strategiskt för att se ledaren men kanske inte synas så mycket själv?

Den hurtiga ledaren visar sitt bassteg - tryck, tryck, knä - och redan där tappade jag bort mig. Kan ni det så är ni med!!! (Eller hur?) men sedan skulle bassteget snurra (?) och hopp över och hopp tillbaka och knä!? Försökte gå tillbaka till första bassteget men det blev...fel. Otakt. Riktig jävla otakt. Alla kör det där snurrade bassteget tio gånger, eller kanske hundra, vad vet jag som inte ens fattat det första?

Chachasteg kan jag. :-) Korsa fötterna kan jag. :-) Men sedan ska det snurras över den där brädan igen. Va fan!? Vad är höger? Vad är vänster? Vad är upp? Vad är ner? Var är jag? Nu är jag gråtfärdig. Jag tänker att jag ska ställa tillbaka brädan och gå. Innan jag börjar gråta. Känner mig totalt, totalt fel och dålig...det är en stor spegelvägg framför oss, vi ska titta på oss själva när vi skuttar och snurrar runt brädan. Kul...Men jag sneglar lite mot de andra...och ser en som gör en annan väldigt enkel rörelse på bassteget och Voila! I takt!!!

Ska inte säga att det går bra sedan. Men jag hamnar hyfsat i takt och klarar lite. Lite. Inga snurrar, min hjärna hinner inte separera ut åt vilket håll benen och fötterna ska...

Nu är mitt problem om jag ska prova igen nästa torsdag? Maken säger att jag måste - jag var riktigt arg på mig själv när jag kom hem - men tänk om de andra tycker att jag är ett riktigt pucko som dessutom är så knäpp att jag kommer igen...? För jag skäms en aning över att jag inte kan...

Anyway, väl hemma så rörde jag ihop en sås på lök, vitlök, färsk spenat, krossade tomater, grädde och keso och gjorde en liten lasagne. En liten mattröst.