VÄLKOMMEN IN I MITT GODA KÖK!

lördag 27 december 2014

God fortsättning!

Ojoj. Ojoj. 
Jag har inte glömt bloggen. Men det euforiska i att bo i lägenhet - och det roliga pyssel det inneburit - har gjort att jag inte riktigt hunnit...

Sedan har jag bara min padda och den är så krånglig när jag skriver inlägg och vill länka. Det ska bli en ny dator så småningom. 

I mitt lilla huvud har jag mycket idéer - alltid! Inte bara mat, nej, även sy! Nu har jag ju en liten syhörna igen! Men alla idéer är av det kreativa slaget, lovar jag. 

Så vi syns nog vidare in i det nya året!

Instagram 
Än så länge är jag mest aktiv här, på Instagram, med en och annan bild på det jag håller på med. Jag heter tantmonkan. Följ mig gärna!

Sköt om er! 

söndag 9 november 2014

Tonfisk, en kaka och mera fix!

Nu har vi bott i lägenhet i drygt fyra veckor och jag njuter varje sekund. Inte ångrat oss! Mycket börjar bli klart; matrummet (sånär som på tillfälliga gardiner!), köket, badrummet och hallen. Vardagsrummet får sin tv upphängd idag, den står lite lågt nu. Några tavlor och speglar är på plats. Inte så mycket bloggande, tyvärr, kommer nog senare! Och dessutom, Lilltäppan var ju namnet på vårt gamla hus...

Fredagsfisk
Eftersom vi gympar på fredagseftermiddagen så bör middagen gå snabbt! I fredags blev det tonfisk med avokadosalsa och chilimajonnäs, mycket gott! 

Avokadosalsa 2 pers

2 mogna avokado, smått tärnade
Lime att droppa över 
1/3 gurka, fint hackad, gärna urskrapad
150 gram körsbärstomater (jag hade ekologiska i olika färger)
1/2 liten rödlök, finfint hackad
1 röd finstrimlad chili (spansk peppar, mild, för mer styrka behåll kärnorna)

(Färsk, hackad koriander passar också utmärkt i salsan)

Blanda ihop allt, smaka av med salt, peppar och kanske mer lime. Servera ganska omgående.

Chilimajonnäs

Blanda valfri mängd majonnäs med fint strimlad chili eller chili exploisons. Superenkelt!

Tonfisk
Jag har svårt för konserverad tonfisk (likaså konserverade musslor). Det är något med doften när burken öppnas...Däremot är jag en sucker för färsk (nåja, fryst) tonfisk! Hittade i ICAs frysdisk, fina förpackningar med två skivor tonfisk, bra att hitta i frysen! De tinades i kylskåp, så viss planering bör man ändå ha. 

Salt och peppar på skivorna och stekpanna på hög värme, smör, och snabbt som ögat ska de stekas! Den grå färgen runt kanterna ska inte gå ihop, det ska vara en rosa/röd rand! Viktigt att den är rå inuti, genomstekt tonfisk gör ingen glad. 

En av mina absoluta favoriträtter innehåller tonfisk! Majonnäsens färg beror på att det är röd vinäger i... När vi ätit några tuggor kom jag på att jag tagit fram löjrom också, toppade salsan med det och det gav ytterligare ett lyft på smaken! 

En liten kaka
Jag har i princip slutat med fikabröd (LCHF), dels för att jag inte tål sötningsmedel (varken äkta eller oäkta, haha!) och för att jag sällan är hungrig/sugen mellan måltiderna. En kopp kaffe med en skvätt mjölk och mycket grädde räcker utmärkt! Men, men, nu skulle vi ha fika-gäster och jag vägrar köpa färdiga, söta kakor eftersom de innehåller alldeles för mycket tjafs så jag bakade en chokladkaka. Originalet kommer från Mitt Kök/Expressens LCHF-bilaga, men det är omgjort.

Mörk chokladkaka med banan
8 små bitar

25 gram smör
75 gram mörk choklad (minst 70%)
1 ägg
1 dl mandelmjöl
1 krm bakpulver
1/2 dl finhackade valnötter
1 banan, mosad

En lätt smord pajform, 15 cm diam (jag använder engångs i papper som jag hittat på Clas Ohlson)

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smör och choklad i en kastrull på mycket svag värme.
Rör ihop ägget med de torra ingredienserna och rör ner bananen. 
Blanda ner chokladsmeten, rör ordentligt och skrapa ner smeten i formen.

Grädda den i mitten av ugnen 15 minuter.

Skär den i åtta bitar och servera med lättvispad grädde.


Instagram
Jag finns på Instagram och heter tantmonkan. Följ mig gärna!

Sköt om er!

söndag 26 oktober 2014

Bästa söndagen! Och en söndagsstek.

Denna söndag är för mig årets bästa dag. Det är den dag när den tappade timmen äntligen är tillbaka! Jag tycker att vi borde ha vintertid året om, den riktiga tiden. 

Vardagsmotion
Livet i lägenheten går vidare. Kartongerna blir färre och färre. Ordningen bättre och bättre. Varje tidig vardagsmorgon - om det inte regnar - travar jag iväg för en rask promenad till jobbet. Tar en dryg halvtimme och det är vansinnigt skönt börja dagen så. Och - om det inte regnar - så går jag hem också. 

Och maten..?
Matlagningen är enkel just nu. Omeletter står högt i kurs, det går fort, går variera och blir alltid gott. Gjorde pizza en kväll, det var länge sedan, ugnen är lite olik min gamla (som var ett riktigt j-a måndagsexemplar och ibland blev för varm och ibland för kall) förmodligen är denna nya ugn så mycket bättre! 

Mustig marinad till rostbiffen från ugnen.

Lyckligt kött
Idag har jag ändå kört in en rostbiff i ugnen. Lång dag ger långt kok! Köttet är från Glada Lådan; gå in på www.gladaladan.com och kolla! Finns en Stockholmslåda för dej som bor i storstan! Ännu har vi bara ätit av färsen och den har smakat bra! Gräsbetat och ekologiskt, ja, det ÄR skillnad.

Marinerad rostbiff

Krydda rostbiffen, ca 1 1/2 kg med salt och peppar. Stick in en köttermometer och stek i ugn, 125 grader, till den innertemperatur du vill. Jag vill ha rosa, låter den inte gå över 60 grader!

När köttet är klart, ta ut det och vira in i folie så det får vila en stund medan du blandar ihop marinaden:

1 1/2 dl gluten- och sockerfri soja 
1/2 dl rödvinsvinäger
1 msk honung - valfritt
3-4 pressade vitlöksklyftor
1/2 msk grovt krossad svartpeppar
1/2 msk torkad timjan (eller en knippe färsk!)

Lägg det varma köttet i dubbla plastpåsar och häll över marinaden. Knyt igen påsarna, lägg i en bunke och ställ kallt i kylskåpet. Låt marinera i minst två dygn, vänd på köttet ett par gånger.

Servering: ta upp köttet och skiva det tunt. Sila marinaden. Koka upp den och blanda med crème fraîche, låt puttra en stund. 
Smaka av och servera till köttet.

Söndagsstek med planering
Denna rostbiff är gjord nu medan jag skriver och eftersom den ska ligga i marinaden i minst två dygn så blir den inte denna söndags middag, hehe. I så fall skulle jag gjort den i torsdags och haft en mycket lindrig middag idag. För det är så jag ser på långkok, det är snabbmat! Men planering är A och O, det är då det blir enkelt! Och denna rostbiff är enkel! Den ska serveras på fredag hade jag tänkt! 

Instagram
Jag finns på Instagram och heter tantmonkan. Följ mig gärna!

Sköt om er!
 







söndag 19 oktober 2014

På plats

På plats. På riktigt. Trivs. Tänk, detta som vi väntat på och längtat till - i över ett och ett halvt år - är nu verklighet. Det bästa tror jag är att det känns väldigt rätt. Ingen fasad att bekymra sig över. Ingen gräsklippning. Ingen snöskottning. Inga trappor. Inte så mycket att städa. Bara öppna dörren och gå in. Inga energi-tjuvar någonstans. Bara en söt liten lya som vi håller på och inreder i vår ibland lite egna stil!

Lata dagar
Nej, inte särskilt! För just nu så bygger vi förvaring! Ett litet kök med lite skåp och lådor räcker inte till Monkans alla prylar! Haha. Och om Ikea levererat hela skåp och om Ikea haft allt hemma och om Monkan och hennes man inte varit så stressade den där söndagen så hade vi förmodligen varit färdiga nu. Men det är vi inte. Ytterligare en trasig sak packades upp igår och nu blir det - förhoppningsvis - ett sista besök på det stora möbelvaruhuset i morgon. kul är det inte att åka skytteltrafik mellan hem och Ikea...

Nya prylar, t ex Mateus
Ja, som sagt, förvaring...Vi sålde av en del prylar på Blocket. För de pengarna investerade vi i lite Mateus-porslin, sex stora tallrikar, sex assietter, sex små ostronskålar och ett uppläggningsfat! (Men faktiskt så gjorde jag mig av med nästan lika mycket gammalt...) passade dessutom på när Åhléns hade 20 procent på porslinet! 

Sjövägen
En annan otroligt rolig/trevlig/fantastisk grej med att bo här är att det går ta båt in till Nybroplan. Den går förstås inte lika ofta som bussen till Slussen men rätt ofta ändå. Dessutom åker man med sl-kortet! Den båten tog jag idag för en snabbis in till Åhléns och köpte nya salt- och pepparkvarnar. Vi har sneglat lite på le Creusets och nu var det 10 procent så då slog jag minsann till. (Och, ja, mina gamla kvarnar av annat märke har gått sönder...) 

Nytt, fint och ganska dyrt...men lilla kossan bakom ser nöjd ut att få så fint sällskap på köksbänken!

Och snart ska jag börja laga mat på bloggen igen!

Instagram
Jag finns på Instagram och heter tantmonkan. Följ mig gärna! 

Sköt om er!

söndag 12 oktober 2014

Hmm.

Snabb ibland. Ska stå att vi har hyfsad ordning på vardagsrummet, haha! Helt galen mening...nog vet jag vart vi har rummen, haha!

Flyttat!

Så har vi nu hamnat i vår nya lägenhet! Så fort vi fått in alla prylar - via flyttgubbar - fick jag ont i halsen och blev rejält förkyld...antagligen när all stress släppte men det har inneburit en väldigt trött Monkan med dålig nattsömn. I natt sov jag hela natten, äntligen. 

Möblera
Nu har vi vardagsrum på hyfsad plats, kök och sovrum. Garderoben inredd, gäst/syrummet som förråd till dess att vi ordnat med mer förvaring. Haha, ni ska inte tro att köksskåpen räcker till alla mina saker..! 

Ikea
Så idag blir det en tur till Ikea för att handla förvaring! Mediabänk, vitrin, bokhylla (till mina fem kartonger kokböcker) och ett annat förvaringsskåp. Puh! Allt nedskrivet, hoppas att det går hyfsat snabbt.

Mat
Snart ska jag börja laga mat på riktigt igen. Längtar! 

Instagram
Jag finns på Instagram och heter tantmonkan. Följ mig gärna!

Sköt om er!

torsdag 25 september 2014

Fetaostgratinerad sötpotatis

Oj, här är jag inte ofta...vi packar, röjer, slänger, säljer, skänker...dessutom är det väldigt mycket administrativt som ska ordnas; adressändringar, lån, bokningar av städ och flytt och mycket mer! Kommer på nya grejer varje dag...

Och faktiskt gympar vi, både jag och maken, vi har bestämt oss för att vi orkar och hinner mer då!

En och annan måltid får vi i oss, jag tog en matlagningsdag och fyllde frysen! En kväll åt vi stekt lax i lite gräddsås och till det gjorde jag sötpotatis a la Zansibar. Zansibar är en restaurang i Molyvos, Lesvos, Grekland och där hade de skivad potatis, grillad som de toppade med olika röror. Det har jag översatt till sötpotatisen. Å, gissa hur gott det blev? 

Smaker som gifter sig bra med sötpotatisens sötma: chili (hetta), lime (syra) och fetaost (salt)!


Fetaostgratinerad sötpotatis, 2-3 pers

Sötpotatis, ganska stor, ca 5 hg
Salt och peppar
Lime, saften av 1/2
Fetaost, 150 gram
Chili, färsk eller flingor, efter smak
Olivolja

Sätt ugnen på grilläge.
Skala sötpotatisen och skiva den ca 8 mm.
Pensla med olivolja, salta, peppra och pressa limesaft över.
Lägg de på bakplåtspappersklädd plåt och stek skivorna i ugnen ca 10 minuter, eller till dess de är mjuka.
Under tiden, mixa fetaost med chili och olivolja.
Ta ut skivorna och bred över röran.
Sätt in i ugnen igen, ca 5 minuter.

Skivorna blir förstås olika stora i diameter, jag serverade de största till middagen och de minsta blev i matlådan.

Instagram
Jag finns på Instagram och heter tantmonkan. Följ mig gärna! (Just nu i flyttider är jag lite mer aktiv där än här...)

Sköt om er!



tisdag 16 september 2014

Mycket gjort!

Drygt fyra timmar senare - efter handlingen - så har jag kylen fylld med middagar! Kokat fläsklägg, gjort en kyckling i stekpåse, stekt strömmingsflundror, kokat köttfärssås och dessutom lammfärsbiffar i tomat- och auberginesås! Alltid lika skönt när det är fixat men nu är jag trötter i mina fötter! 

God natt!

Matlagning

Nu jäklar! Storhandlat, släpat själv på bussen... Denna kväll ska det lagas mat! Kanske hinner något recept hamna här så småningom, vem vet...men prio är att det ska finnas middagar på bordet på kvällarna - enkla att värma! 

Här trängs nötfärs, lammfärs, fläsklägg, bosarpskyckling och strömmingsfile. Blomkål, sötpotatis, aubergine, lök och chili. Smetana, grädde, crème fraiche och ägg. Tomater och avokado. Allt som funnits krav/eko har hamnat i min kasse - tyvärr inte allt, men det är nog 90 procent, gissar jag! 

Instagram
Jag finns på Instagram och heter tantmonkan. Följ mig gärna!

Sköt om er!

söndag 14 september 2014

Vad händer?

Det här går ju inte! Inget bloggande...inget matlagande...i alla fall minimalt! Mackor LCHF eller oopsies från frysen, ägg och ägg, sallad, majjo och kött eller fisk. Middagarna är så få att vi kör diskmaskinen var tredje dag oavsett den är fylld eller ej...

Igår grillade vi trots allt, baconlindad kyckling och sötpotatis i ugnen. Inga konstigheter men gott, så där så vi mmm:ade när vi åt. Länge sedan.

Aldrig fel. Bosarps kycklingfilé med eko-bacon runt. Sötpotatis, purjo, chili och lime i ugnen, toppas med fetaost sista fem minuterna.

Varför är det så här?
Denna vecka har det varit annat, hockey, bio, jobb, trevligheter och Blocket. Plus ett överhäng med allt som ska göras inför flytten. 
Ett fullastat släp till Återvinningscentralen hann vi med igår.
Blocketpatienter (vi lade ut sexton saker samtidigt i början på veckan - big mistake!) ringer hela tiden om grejer som finns kvar men även borttagna. Vill ha, vill ha! säger de och ska komma och hämta men kommer inte...hur ids de lägga tid och energi på att mejla, messa och ringa och sedan...nada. Jag har inte energi ta emot sådana! 
Idag väntar vi på en sängpatient. 

Ska fortsätta mitt packande idag men helst skulle jag vilja sitta i den varma höstsolen och njuta. Hinner inte. Kanske en stund...

Dagens middag från frysen! Fiskgryta. 
 
Instagram
Jag finns på Instagram och heter tantmonkan. Följ mig gärna! 

Sköt om er!


tisdag 2 september 2014

Pestofyllda zucchinirullader

I söndags när vi kom hem från Utö hade vi med oss en stor zucchini (squash) och ett halvt kilo tomater, köpta från en bänk och betalt i en låda. I kylen var det nästan tomt sånär som på en burk pesto, fetaost, lök och grädde (förstås!). (Ok. Lite mer fanns det men inte mycket...)
Lokalt odlade från Utö. Gillar sådant, särskilt som jag inte ids odla själv...

Middag? Hmm. Tomaterna (och några halvdana små cocktailtomater i en skål på bänken) fick tillsammans med lök och vitlök bli en tomatsås. Zucchinin fick bli "pasta". Och fram växte en himla god vegetarisk middag.

Pestofyllda zucchinirullader med tomatsås och fetaost 2-3 pers

1 stor zucchini
150 gram fetaost
5 dl tomatsås (med en skvätt grädde - valfritt)
1 - 1 1/2 dl pesto (här med solrosfrön ist för pinje)

Liten ugnsform

Hyvla zucchinin i skivor med t ex osthyvel. De ska vara tunna, men såklart hålla ihop. Jag fick ut 20 stycken, ca 3 cm breda.
Lägg ut dem på skärbräda och bred över pesto.
Rulla ihop skivorna med peston inåt och lägg dem i den smorda formen (tänk strömmingslåda...)
Beroende på pestons sälta (tänk på att även fetaosten är salt) så salta och peppra över rulladerna. Hmm, lite chiliflakes funkar också.
Smula fetaosten över och häll på tomatsåsen.
Gratinera i ugnen, 175 grader, ca 20-25 minuter. Zucchinin ska bli "al dente", dvs fortfarande ha lite tuggmotstånd.
Tomatsås ska på...

...och sedan in i ugnen. Därefter var vi så hungriga så det blev inga mer bilder!


Till serverade jag en avokadosallad med vinägrett och rostade och hackade hasselnötter som topping. Inte alls dumt! (Apropå mängd tomatsås - det går självklart ta mindre mängd, en del tycker kanske att det blir för mycket kh. Jag räknar inte kolhydrater, jag äter de (långsamma) kolhydrater jag klarar!)
 
En liknande rätt fast inte vegetarisk hittar du här!
 
Instagram
Jag finns på Instagram och heter tantmonkan. Följ mig gärna!

Sköt om er!

Ikea

Inspirationskväll på Ikea ikväll. Inredare på plats, inredningsförslag för olika planlösningar. Kan bli intressant. :-) 

I övrigt rullar allt på, minisemester på Utö, helgen som var och kommande helg blir det kalas för lilla mamma som fyller åttio! 

Lite svårt pricka in gympa denna vecka men igår hann jag. Sov som en stock hela natten!

Gjorde en vegetarisk rätt häromkvällen som blev supergod, receptet ska jag försöka få in under veckan!

Sköt om er!

tisdag 26 augusti 2014

Lägenheten

Idag är det spännande! Vi ska besiktiga lägenheten! En och en halv månad kvar till inflyttning. Det ska bli så kul! Vi är utrustade med tumstock, papper och förstås kamera! Vi får tillgång till lägenheten en timme innan besiktningsmannen dyker upp. 

Vi har varit inne i den en gång tidigare men då var den långtifrån klar; täckpapp överallt och halvfärdig inredning (skåp, garderober). Så det är den bilden jag har i huvudet när jag tänker på lägenheten...ska bli skönt få en uppdaterad version i min hårddisk, hehe!

söndag 24 augusti 2014

Nya tag..?

Så här kommer det bli en och en halv månad framöver. Få blogginlägg. Den mesta tiden kommer gå åt till röj och pack inför flytten. Och för kroppens skull - träning. Ska ändå försöka uppdatera oftare än en gång i veckan.

Frysen 
Många middagar blir det från frysen; fast hemlagat, inga Dafgårdare...det hindrar dock inte att idéerna poppar upp i mitt huvud, de skrivs ner för att tas fram när vi flyttat.



Fredagskäk
Måste såklart ändå laga mat ibland! Och i fredags blev det vin- och gräddkokta musslor med knaperstekt bacon. Musslorna var stora och vansinnigt goda och vi åt och åt...

Vinkokta blåmusslor, 2 pers

1 nät/1kg blåmusslor
1 hackad liten gul lök eller 2 schalottenlökar
1 hackad vitlöksklyfta
2 dl vitt vin
2 dl vispgrädde 

140 gram bacon

Skär eller klipp baconet i mindre bitar och knaperstek dem. Låt de rinna av på hushållspapper.

Skrubba och skölj musslorna - jag håller till i diskhon. Släng trasiga och sådana som är öppna och inte stänger sig när du knackar de i diskbänken!

Fräs löken i smör. Använd en stor kastrull. Häll på vin och grädde. Låt koka upp och koka någon minut.
Lägg i musslorna och stormkoka med locket på ca 4 minuter, skaka kastrullen ibland.
Nu ska musslorna ha öppnat sig, de som fortfarande är stängda ska slängas.
Flytta musslorna och såsen till en fin skål. Toppa med baconet.
 
Tips!
Frys in såsen som blir över och använd som extra god smaksättning i till exempel fiskgryta.

Receptet ovan är ett grundrecept; variationer med olika kryddningar går att göra nästan i det oändliga!
 
Ett gott bröd till, t ex nötbaguette. Gott att doppa i såsen!

Nötbaguetter 2 st

4 ägg
1 1/2 dl mandelmjöl
1/2 dl hasselnötsmjöl
1 msk kokosnötsmjöl
1 dl grovhackade paranötter
1/2 dl fibrex
1/2 dl bakepro
1 1/2 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 msk linfrön
2 msk fiberhusk
2 dl crème fraîche

Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa äggen poröst.
Vispa ner crème fraîchen i äggen.
Blanda alla torra ingredienser och vispa ned de i äggsmeten.
Låt stå ca 10 minuter.

Fördela smeten på en *baguetteplåt, med ett bakplåtspapper över, forma antingen två lite större eller tre lite mindre avlånga bröd.

Grädda i mitten av ugnen, först 10 minuter, sänk sedan värmen till 175 grader och grädda 10-15 minuter till.

Låt de svalna utan bakduk.



*Baguetteplåten är perforerad och är "vågig" så baguetterna jäser uppåt. Nu jäser inte LCHF-bröd på det vanliga sättet, men det blir avlånga, smala bröd som omväxling.
 

Instagram
Jag finns på Instagram och heter tantmonkan. Följ mig gärna!

Sköt om er!

söndag 17 augusti 2014

Tonfisk och asiatisk dressing

Jobbat en vecka nu; en aningen trälig sådan så nu hoppas jag nästa vecka blir bättre! 

Helgen har gått fort, vi var på middag i fredags och snäll värdinna hade gjort special till mig eftersom det var risoni (pasta) i huvudrätten. Omtänksamt eftersom det ännu finns de som tror att "det ska gå över" men det kommer det tyvärr inte göra...jag mår verkligen inte bra på gluten eller spannmål!

Igårkväll tog vi oss in till söder och hejade på fyrtiotusen löpare som sprang midnattsloppet! 

Geting
Igår blev jag stucken av en geting. Såg det inte utan det stack till som f-n ovanför hälen fast jag trodde det var spännet på mina birkenstock jag kom åt och när det inte slutade så kollade jag och tog ut en tagg. Blev svullet och rött (och jag trodde det var en växttagg...) och lite nässelutslag så maken fick gå ner och köpa antihistamintabletter. Sedan kom en smart person på att det var en getinggadd jag tagit bort. 
Vad de är giftiga! Är ännu, ett dygn senare, aningen svullen men nu kliar det vansinnigt..!

Tonfisk
Igår hittade (köpte) vi två fina bitar färsk tonfisk som vi beslöt äta med en asiatisk grönsallad. Tonfiskbiffarna vägde nästan 250 gram styck och jag är inte vansinnigt stor i maten...

Tonfisk ska bara vändas i den heta stekpannan! Den ska var röd inuti! Annars blir den torr och då är det bortkastade pengar! 

Ett kryddsmör med lime och chili och rostade, svarta sesamfrön till tonfisken. Och även den bäste lyckas med att översteka tonfisken en aning men den var lite rå i mitten i alla fall och hann inte bli så torr. 

Asiatisk salladsdressing

Saft av 2 lime
2 msk olivolja
2 msk sesamolja
1 msk ekologisk tamarisoja - socker- och glutenfri 
1/2 msk honung
3 röda tunt strimlade chili
1-2 msk riven färsk ingefära
1-2 hackade vitlöksklyftor
1 knippe färsk koriander, hackad
1 knippe (thai)basilika, hackad

Naturella cashewnötter som du rostar i stekpannan

Till två personer
Halva sallladsdressingen
150 gram blandad sallad

Skölj och torka salladen. Precis innan servering blandar du i dressingen och lyfter runt salladen. Garnera med nötterna.

Att man väntar med dressingen är för att syran i den gör att salladsbladen snabbt "vissnar" och det ser inte så fint ut!



Tips!
Använd hela dressingen till 400 gram strimlad vitkål och två strimlade paprikor. Jättegott!

Instagram
Jag finns på Instagram och heter tantmonkan. Följ mig gärna!

Sköt om er!





fredag 15 augusti 2014

Äntligen fredag!

Hej hopp första (tråkiga!) arbetsveckan lider mot sitt slut. Ja, jag är på jobbet och väntar ut tid. Arbetar sakta. Inget kretskort med reparatör i sikte. Denna vecka har jag kokat soppa, kokat falukorv, kokat köttbullar i tomatsås och kokat kycklinggryta. Och allt har blivit gott..! 

Men snart kan jag knata hemåt och ladda för Äntligen Fredagsgympa. Har haft vissa svårigheter med vissa muskelgrupper t ex lårmuskler efter måndagens core-pass, hehe, men det är skönt vara igång med gympan.

I helgen måste vi ta oss i den berömda kragen och börja röja. På tur står en kattvind där vi inte riktigt vet vad som finns..! Kanske något fynd?

Instagram 
Jag finns på instagram och heter tantmonkan. Följ mig gärna!

Sköt om er!

onsdag 13 augusti 2014

Vardag?

Första tre arbetsdagarna. Jag har tråkigt på jobbet. Färre barn. Trasig ugn. Kretskort - möjligen. Lagar kok-mat. Städar. Frostar av kylen. Läser kokböcker och väntar på inspiration. Städar lite till. 

Värmen är borta. I alla fall den riktiga värmen. Jag vill sitta ute på kvällarna. Det är ju bara augusti. 

Igår gjorde jag ett misslyckat försök (hemma) av en vegetarisk rätt. Full av entusiasm som blev platt fall. 

Det går bra nu. Eller hur?

söndag 10 augusti 2014

Den goda fetaostsåsen

En vecka ledigt från bloggvärlden - har inte läst några heller! Instagram har jag använt men inte så mycket som jag brukar! Kallas semester...

Blomma mot vägg i Gråberg, dotterns Paradis.

Men först!
Peter LeMarc. Magiskt den där lördagen för en dryg vecka sedan. Magiskt. Lycka.

Norrbotten
Fyra dagar i Norrbotten, fyra härligt varma dagar då vi njöt och mådde bra. Min mamma bjöd på surströmming en dag och det var precis så gott som det brukar vara, eller förresten, godare! 

Vi sprang på lite loppisbutiker, en del små fynd, ja, och vi hann en sväng på Nolia-mässan där jag köpte ett tennarmband, orange, och fyra ostar från Skärvången till bra pris!

Var en stund på Pite havsbad, vadade ut i det långgrunda, varma vattnet, men inget bad..!

Vi bodde hos två goda vänner och en kväll hade vi grillmiddag där och det kom fler gäster - gäster som vi träffar då och då där uppe och de är lika trevliga varje gång! 

Jag lagade middagen, ja nästan, för maken och värden grillade. Ernst fläskfilé, den med korv inuti och bacon utanpå, lika gott denna gång också. Matig potatissallad (som värdinnan fixade efter mina order, hehe) och en fetaostsås som alla hyllade! Så här kommer receptet!

Monkans fetaostsås 10 pers

300 gram äkta fetaost, gärna den från Lesvos!
5 dl crème fraiche, 34% 
2 vitlöksklyftor
1 röd chili, i mindre bitar (mild sås - skrapa ur kärnorna, det hade jag gjort)
Lite god olivolja

Montera matberedare med kniven i. 
Kör igång maskinen och släpp ner vitlöksklyftorna genom matarröret, då hackas de. Tillsätt chilibitarna på samma sätt.
Stäng av maskinen och bryt ner osten i den. Kör igång den så osten smulas. Om det ser "hårt" ut tillsätt lite olivolja så mixas den lättare.
Blanda ner crème fraîchen och kör tills allt blandats. 

Den kan stå klar i kylen och mogna några timmar, rör bara om den innan servering.

Hemma igen
I morgon är det allvar igen. Håhåjaja. Så idag har jag bakat två sorters matbröd, gjort köttfärsbiffar och förberett en del inför veckan. 

Ska chocka semesterkroppen med en core i morgon efter jobbet. Hmm...

Instagram
Jag finns på Instagram och heter tantmonkan. Följ mig gärna!

Sköt om er! 

lördag 2 augusti 2014

Äntligen!

Idag är det äntligen dags för Årets Konsert! Peter LeMarc på Stockolm Music & Art Festival på Skeppsholmen. 

Vi ska äta en lång frukost utomhus, sedan ska bilen packas då vi har möbler och prylar som ska med upp till norr. 

Har gjort picknick-pajer till både dagen på Skeppsholmen och morgondagens bilresa. 

Peter LeMarc spelar sist ikväll, vid 22, innan tänkte vi lyssna på Jenny Wilson och Anders Wendin. Jag tror på en härlig eftermiddag och kväll! 

Sköt om er! 



onsdag 30 juli 2014

Sista dagen

Två veckors Greklandssemester på ön Lesvos fördelat på två byar; Molyvos och Petra, är nu över. Vi har tagit dagarna som de kommit, enda vi bokade var bbq-båten, då jag blev sjösjuk! Annars är det en bra sak med denna ö, här behöver man verkligen inte stressa, det finns alltid en solstol över eller ett bord på tavernan. Men i år är det betydligt mer turister här!

Nöjen
Så vi har klivit upp sent och kommit i säng sent! Vi har haft några partynätter även om de flesta kvällar varit lugnet självt i en stol på någon bar där vi tittat på folk i största allmänhet.

Typiskt partyställe i Molyvos. Ojoj.

Väder
Det har blåst, ja nästan stormat, det har varit gammalt vanligt Greklandsväder. Det har till och med regnat en morgon men det sov vi över...och jag är rätt brun! 

Mat mat mat, men bäst är OEeatery 
Vi har ätit. Och vi har ätit. Frukost vid nio. Lunch vid halvtretiden. Middag vid tjugoett. Och jag har inte gjort många avsteg. Ofta så läser jag om folk som "faller tillbaks" i sina gamla (dåliga) matvanor på semestern och jag brukar hävda att det inte behövs. Det enda jag ätit som inte hör till normal LCHF-kost är potatis. Och potatis är ingen stor grej för mig, brukar inte känna av det. Jag har smakat på makens pommes om de varit hemlagade (jag väljer när de är goda!) och jag åt en halv bakpotatis på OEeatery. Lite chips en eftermiddag när jag behövde salt. Det är inga konstigheter få en sallad till maten här, finns alltid tomater, paprika och gurka att tillgå i köken! Och vitkål, faktiskt. Snarare kan det vara så att maten ibland innehåller för lite fett mot vad jag är van vid! Och en konstig sak är att jag aldrig - inte ens under min värsta tid - varit sötsugen här nere. Längtar aldrig efter gottis här. 

Sista kvällen - som är ikväll - blir det självklart OEeatery. Hoppas på tonfisk och en god riesling. Detta skrivs innan vi tagit oss ner dit...

Typisk lunch. Feta saganaki och tzaziki.

Och dryck...
Men klart är att vinkonsumtionen varit högre än normalt. Vin, vin och vin och en och annan ouzo. Och här är ett vinglas stort, här snålas inte, här fylls de till brädden. Jag brukar beställa bubbelvatten (lika dyrt som vinet) och spä eftersom så räcker det längre...

Yatzytour 2014
Vi har haft en MaxiYatzy-tour, nästan varje dag efter stranden har vi knatat iväg till bl a Kantina och spelat två eller tre omgångar. Förra året vann maken, i år tog jag hem segern. Hehe.

Typisk spelbild. Typiska glas och typiska snacks. Och jag vann turneringen. 

Årets konsert!
Och nu ska vi hem och vända. På lördag väntar årets höjdpunkt (ok, efter dotterns bröllop), konserten med Peter LeMarc och sedan äntrar vi bilen fylld med diverse stolar, sekretärer och teve:ar och åker norrut på söndagen. 

Instagram
Jag finns på Instagram och heter tantmonkan. Följ mig gärna!

Sköt om er!

tisdag 29 juli 2014

Middag på hotellet

Efter ganska många dagar på en turistort kan jag ibland bli "lite trött" på tavernakäk...och då tar vi oss en hemmakväll och fixar egen mat på hotellet! 

Aubergine, traditionell korv, salami, sallad, fetaost, oliver och en saganakiost blev en fin liten middag!

Först stekte jag korven, la åt sidan under ett lock. Sedan stekte jag en omgång aubergine i skivor och sist saganakiosten tillsammans med de sista aubergineskivorna. I koppen har jag rödvin, hehe, valde mellan kopp eller smalt högt (ouzo-)glas. Billigt men hyfsat gott rödvin när det serveras kallt!

Lokalt
Jag älskar att köpa grönsaker här för de ser så naturliga ut! T ex kan jag välja om jag vill ha en stor eller liten aubergine; hemma är alla auberginer lika stora, även de ekologiska. Tomaterna ser ut att ha haft ett trevligt växa-fritt liv och även paprikorna och zucchinin. Sådana grönsaker skulle jag vilja köpa hemmavid också! 

Sista dagarna
Nu närmar sig slutet på Greklandssemestern. Två dagar till med sol och bad hos familjen Rama. Är alltid lite kluven så här de sista dagarna; jag har lite hemlängtan men samtidigt vill jag suga ut det sista av allt här! 

Blir i alla fall ett besök till på OEeatery; verkligen gillar deras mat!

Instagram
Jag finns på Instagram och heter tantmonkan. Följ mig gärna!

Sköt om er!


måndag 28 juli 2014

Sola och bada

Nu händer inte det mycket om dagarna.

Det har blåst vansinnigt mycket ett par dagar med rejäla vågor. En dag slog vågorna över nedersta raden av solstolar; maken han precis undan med ryggsäcken! Jag satt uppe i tavernan med min bok.
Svårt fånga på bild, men vilka vågor vi haft!

Men nu har lugnet infunnit sig och det igenkännande Greklandsvädret har hittat tillbaks. Skönt. Så jag badade tre gånger igår...badkrukan hade kul!

Så vi solar, badar och äter, ungefär så kan man sammanfatta de här och följande dagar. Vi njuter och samlar energi till höstens flytt.

En dag blev maken sugen på pizza till lunch. Ojoj, vad gott det såg ut, men inget för mig...

Instagram
Jag finns på Instagram och heter tantmonkan. Följ mig gärna!

Sköt om er!


lördag 26 juli 2014

Frukostmatlagning på Miramare

Vi har ju en liten hotellägenhet, med ett pyttelitet pentry, inklämt någonstans mellan garderob och säng och med en rörelsearbetsyta på ca 40 cm. Där steker jag egg-and-bacon a la Sjöhästen varje morgon.

Egg-and-bacon, andra försöket, bäst hittills.

Kökshyllan med vattenkokare och virkad duk. Stekpannan är egentligen en låg kastrull, dvs rostfri. Kräver sin kvinna steka i en sådan. Smör bränns snabbt. Övning ger färdighet och idag, andra gången bara, så blev den hyfsad. Notera multiverktyget på bilden nere vänster. Ok som stekspade. 

Sjöhästens egg-and-bacon är alltså att steka ägg ovanpå stekt bacon. Den stora svårigheten är att få ur frukosten snyggt ur kastrullen/stekpannan/eller vad det kan kallas...

OEeatery
Ikväll är det dags för besök på de två danskarnas restaurang. Lite finare, lite bättre, lite trendigare. De serverar medelhavskäk med endast ekologiskt eller organiskt och närodlat. Lagat med mycket kärlek och en numera nödvändig kontrast mot ibland lite för turistiserat grekkäk. 

För tyvärr kan jag ibland tycka att turisterna - engelsmän, holländare, tyskar, typ - tillåtits sätta för mycket prägel på medelhavsmaten...en sallad till maten är ofta delar ur en greksallad; men på en taverna fick jag strimlad sallad, vitkål och morötter med en liten youghurtdressing till och det var en befrielse! Och gott! Och dessa french fries..! Och paneringar..! Jag äter numera oftast grytor eller fisk där den genuina matkonsten/smaken finns!

Instagram
Jag finns på Instagram och heter tantmonkan. Följ mig gärna!

Sköt om er!


fredag 25 juli 2014

Dags för Petra

Nu har vi bytt by! Och därmed vy! (Hehe, var tvungen rimma...)

Solnedgång från vår balkong på Miramare. Inte illa.

Party party
Sista kvällen - i onsdags - i Molyvos blev blöt, typ. Vi stötte på - för andra gången under veckan - två holländare som vi festade loss med. Trevliga typer och det är lite kul att kunna göra sig förstådd, holländarna är lika duktiga som vi svenskar på engelska. Det var en varm kväll och vi satt på en bar och pratade, skrattade och...drack...och här stänger inte barerna så länge det finns folk kvar, hrmm, vi var inte sist men klockan var över tre innan vi stöp i säng! Därför sov vi så hårt att vi missade regnet frampå morgonkvisten!

Lagom kul på torsdagsmorgonen, oh no...frukosten går dock alltid ner för mig och jag måste säga att Sjöhästens egg-and-bacon varit en höjdare. Med två paket franskt President-smör har jag dessutom fått upp fetthalten ytterligare och hållt mig mätt och belåten till den sena lunchen! Varje morgon på fatet har det funnits två President och två Becel och varje morgon har jag bett att få byta becelskiten (Please, can we have real butter instead of this, it's nothing you should eat?) mot President och idag - sista morgonen - så låg det enbart fyra President på den lilla assietten...och varje morgon har jag sagt "And no bread or no juice (det är inte juice, det är nektar, bara socker) for me." Funkat nästan varje morgon... Kyparen tycker förmodligen det är rätt skönt att den där krångliga frukostkärringen åkt, hehe. 

Avlaki och Rama
Vi lyckades ändå till slut packa och checka ut - och pröjsa 15euro för mina egg-and-bacon - och tog en taxi till hotell Miramare i Petra där vi återsåg Luisa, hunden med underbettet. Vi kunde lämna väskorna där, vårt rum var inte klart men vi var tidiga. Så vi tog våra strandryggsäckar och i ett molnigt Petra begav vi oss till Avlaki Beach. Det är en mysig liten Beach med kanske tjugo parasoller och en bra taverna. Men resten av veckan ska vi vara på Rama och deras lilla strandremsa, det har jag bestämt! (Ni ska se herr Ramas rostfria kök...det glänser! Och han krattar sanden varje morgon! Toaletten är kliniskt ren! Och de är verkligen trevliga! Och jag har sytt en tyg-kasse till fru Rama som hon ska få!) 

Annars är utsikten från Avlaki Beach bedårande vacker. Rakt fram, lite disigt, Turklands berg; till vänster i det blå vattnet syns Rabbit Island och snett åt höger ser man Molyvos med borgen teckna sig mot den blå himlen; och idag dessutom lite moln runt omkring.

Den hittills godaste "greksalladen" har vi ätit på Avlaki. Dessutom orkade vi - nästan - hela.

Det grekiska vädret
Vi har ju varit ett antal gånger på ön Lesvos (fem närmare bestämt) men vi har aldrig sett så mycket moln på himlen! Det är högre gradtemperatur i Sverige än här just nu! Vilket inte innebär att vi har kallt nejdå men lite uppochnervändavärlden är det nog! Den svalkande vind vi har är ytterst skön och det är bra för min hy, hehe, som tyvärr visar tecken på lite solexem.

Instagram
Jag finns på Instagram och heter tantmonkan. Följ mig gärna!

Sköt om er!


onsdag 23 juli 2014

Lugn och ro

Semestern här i Molyvos går i lugna fotspår. Här behöver ingen stressa. Det finns alltid plats i en solstol, på en taverna eller var man vill befinna sig. En lätt solbränna börjar skönjas efter de första dagarnas rosa skimmer, även jag har alltså fått lite färg som ser trevlig ut! Jag är inte mycket i solen, skugga under parasoll är mer min melodi och med en bok i knät! 



Sista dagen i Molyvos, i morgon blir det Petra, längtar efter att få återse den lilla byn. 

Vågornas efterspel
Har hämtat mig från sjösjukan men den har förföljt mig i mina drömmar på natten...har drömt konstiga saker om båtar och vågor...färdigbåtat för min del! 

Frukost
Nu är det dags gå ner till frukosten, sista morgnarna har jag lyckats få ägg och bacon. 

Instagram
Jag finns på Instagram och heter tantmonkan. Följ mig gärna!

Sköt om er! 



tisdag 22 juli 2014

Hur mycket är en halv?

Försöker mig på beställa en liten grekisk sallad. Yes, yes. Men det är ändå en vanlig portion. Suck. Jag äter, jag äter, jag äter. När jag är mätt ser det nästan orört ut. 

Att få en gigantisk portion sallad är ändå mer ok än när jag säger "no bread for me, please" och yes, yes igen och sedan har maken sex-åtta brödskivor att mumsa på om han händelsevis skulle vilja.

Gillar ouzo men vill inte dricka det "som en karl". Ber om att få "a very small one, please, half, please". Yes, yes. Det fungerar inte.

Mina halva/små beställningar glöms i samma ögonblick de glatt nickar Yes, yes.

Ska inte skylla enbart på Grekland, hehe, samma i Sverige faktiskt. Försökte mig på vid något tillfälle beställa bara en gnutta mjukglass, sa att jag kan betala för hela men jag vill inte slänga...svårt förstå. Den gången blev min glass större än makens - eftersom jag fick den i bägare. Jag lämnade.

Den vänstra kanske är mindre? En av dem är hursomhelst beställd som en halv...

Instagram
Jag finns på Instagram och heter tantmonkan. Följ mig gärna!

Sköt om er! 

måndag 21 juli 2014

Båtutflykt med vågor

Söndagen var vikt åt bbq-utflykt med båten Mercury Express. En klassiker, på vilken jag för fem år sedan peakade i bland annat "hoppa bomben" - har varken förr eller senare hoppat i vattnet från en badbåt. Det finns ju stege. 

Frukosten
Blev egna ost- och skinkrullar och youghurt utan honung. Maken fick en bit paj och sedan de vanliga kolhydraterna. 

Mercury 
Sedan blev det dags kliva på båten som till tonerna ur Mama Mias filmmusik stävade ut i det blå. Aningen blåsigt faktiskt, men det har ju blåst ända sedan vi kom ner. Bad- och grillstoppet, utflyktens höjdpunkt, jag klättrade ner i vattnet men det var ett härligt blått vatten och jag låg i ett bra tag! 

BBQ
Den är en klassiker på denna båt, två sorters grillspett, sallad, bröd, potatis, fetaost och tzatziki. Brukar vara gott. Så även denna gång men det var väl fasen vad båten gungade, vi låg ju för ankare? Alla åt och drack - fritt vin från 10-liters dunkar - jag hade inte ens smuttat på mitt plastglas. Vad händer?

Sjösjuk
Från att glatt simmat omkring i det glasklara vattnet till ett märkligt snurrande i mitt lilla huvud med ett illamående - sjösjuk! Blev den värsta båtresa jag gjort. Jag kräktes till och med, flera gånger, tack och lov är jag vuxen och när jag kände hur illa jag mådde så ordnades det fram påsar...helst hade jag velat lägga mig ner och typ dö men jag fick inte. 

Ska det inte sluta gå vågor snart?
Äntligen hemma på hotellrummet så borstar jag tänderna när det händer något märkligt med handfatet. Det gungar... Lade mig på sängen, den gungade också. Lyckades sova ett par timmar i den gungande sängen. Sedan gick vi ut för att äta - jag var ju helt tom - och jag petade i mig lite parmaskinka och melon mellan vågorna i mitt huvud...innan vi gick hem igen.

Nya tag
Idag tar vi nya tag, är knappt hungrig, men det har slutat snurra! Så idag blir det stranden, en lugn och stilla! 

lördag 19 juli 2014

Stranden

Igår poolade vi; Molyvos bjuder inte på så bra stränder, mest stenremsor mellan hav och tavernor, hehe, men solstolar finns om man känner sig hugad! Vi valde dock en pool som tillhör två hotell, det går bra sola bara man betalar! Förstås.
Det blåser idag på Avlaki Beach. Fast vi fryser inte och jag trivs bra uppe på tavernan i skuggan!

Avlaki Beach
Fast vi gillar egentligen stränder bättre så idag tog vi bussen till Avlaki Beach; en mysig liten sandstrand med taverna, strax efter Petra. Fick åka mycket buss, konduktören glömde att vi skulle av, hmm, så vi fick åka med till slutstationen och åka tillbaks...Tur det inte var bussen hemma, då hade det nog varit både kiss-rök-och kafferast innan nästa tur..!

Vi skuggar lite idag faktiskt; det har varit både blåsigt och en del moln de här första dagarna - men varmt - och solen tycks ta genom molnen...lätt röd har Monkan blivit!

Frukosten på Sjöhästen
Frukosten på det annars utmärkta lilla hotellet lämnar en del att önska, tyvärr. Första morgonen var det i princip bara kolhydrater, jag hann inte med att skydda yoghurten från en dl honung; åt under honungslagret...lyckades få ett ägg istället för bröd; de hade kokat det i sisådär en kvart och det var hett som i helvetet och tog ytterligare en kvart att skala för att jag inte skulle få brännskador på fingertopparna. Höjda ögonbryn när jag dessutom nobbade juicen (det är inte juice ens, nektar, bara socker!) 
Eftersom så många greker och turister är överviktiga så finns det såklart becel att tillgå. Tack och lov även franskt smör, president, och kolla texten under till höger! LCHF!

Så idag sa jag att jag inte ville ha honung på yoghurten men se idag var det omelett med ost. Och bröd och juice (nektar) och marmelad och becel. Becelen fick de byta ut! Och detta var morgonen när jag smugit med mig ost- och skinkrullar till frukosten, hehe. Nu kunde jag äta omeletten och smör på ostskivorna. Undra vad det bjuds på i morgon? 

Instagram
Jag finns på Instagram och heter tantmonkan. Följ mig gärna!

Sköt om er!



fredag 18 juli 2014

Dagen vaknar i Molyvos

Att kliva upp ganska tidigt, sätta sig på balkongen, andas in den svala och sköna morgonluften, blicka ut över hamnen och vattnet och se byn vakna. Nästan religiöst! Det gör jag nu!

En lång gårdag...
På resdagen ringde väckarklockan kvart i tre på morgonen. Min egen väckarklocka - den idiotiska i huvudet - hade ringt redan klockan ett... Pallrade oss upp, åt frukost (ja, jag kan äta frukost vilken tid som helst på dygnet!), gick igenom resväskan en sista gång och åkte till Arlanda. 

Sov två stunder på planet, och två stunder på transfern till hotellet. Tvärsov.

Sedan sov vi middag innan vi gick ut och käkade. Jag toksomnade och hade kunnat sälja min själ för att få sova vidare när maken efter idoga försök slutligen lyckades väcka mig...blev piggare efter en dusch och sedan kunde vi mysa i hamnen.

 Vi åt på "the Octopus", helgrillad snapper. Tog kaffe på Mollys bar, sedan var vi verkligen tvungna gå hem och sova, men den baren blir det fler besök på så fort vi sovit igen de förlorade timmarna. Typ ska vi dit ikväll.

Sea horse
Ett litet hotell nere vid hamnen i Molyvos som heter Sea horse. Japp, ett av de finare vi bott på i Grekland. Vänta nu, hold your horses (haha), inget lyxhotell, men en högre standard än många grekiska dito. Vi har ännu inte hittat kontakten som aldrig blev inkopplad, röret som sticker upp ur golvet och ingen vet vad det är och så vidare...Fast, förstås, när vi kom så höll städerskan på och torkade vatten som runnit ur kylskåpet (spillt påstod de?) och det var mycket vatten och det hade verkligen runnit ner i lådorna och bakom vid kontakten...hmm, nåja. Torrt nu, men vi använder inte lådorna...

Grillad red snapper, med olivolja över, och en grönsallad till. Retsina och vatten som måltidsdryck. Otroligt god firre! För övrigt dricker vi alltid retsina när vi äter fisk i Grekland! Och jag dricker det som aperitif-dryck också...gillar det.

I förgrunden en ouzo, i bakgrunden en liten del av Molyvos utkant. Vi sitter på Molyvos kommunala bar (?) på deras balkong, högt över stan. 

Bildkvalitet
Ja, hmm, Monkan har ju inte direkt gjort sig känd för kvalitetsbilder...och nu blir många hämtade från telefonen så det blir lite si och så med skärpan såg jag. Men så får det bli ändå! 

Instagram
Jag finns på Instagram och heter tantmonkan. Följ mig gärna!

Sköt om er!


tisdag 15 juli 2014

Bröllop och semester!

Bröllop är väl det trevligaste som finns?! Och när det är den egna dottern som gifter sig med världens bäste, då är det dubbelt upp!

Elin och Viktor sa ja till varandra lördagen den 12/7 i strålande högsommarvärme. Bruden i underbar vintageklänning från 1961 och vackrare än någonsin. 

Normal är jag ganska snål med privatbilder på bloggen, men nu gör jag ett undantag! 

Avslappnad brud med vigselbeviset hårt i hand!

Och brudparet!

Bruden och hennes mor försöker sig på en selfie med i-Paden. Någon annan förevigar.

Semester
Nu väntar Grekland, Lesvos som vanligt, i två veckor ska vi slappa. Jag har 7 pocketböcker med och i-Paden, så förvänta er semesterinlägg!

Instagram
Jag finns på Instagram och heter tantmonkan. Följ mig gärna!

Sköt om er!



måndag 7 juli 2014

Mat- tv och köksprylar

Här på Lilltäppan tittar vi inte jättemycket på tv. Sport för det mesta, hmm, och det ger mig utrymme att göra annat! Men ibland hamnar jag framför en och annan deckare och emellanåt ett och annat matprogram! 

Parisköket
Och som av en händelse dök "The little Paris kitchen with Rachel Khoo" upp på min tv-skärm. Har minsann läst om henne och hur hon lagar mat i sitt pyttelilla Pariskök. Den här gången var det - förutom öring och köttgryta - mest socker och mjöl, men köket, vänner, köket! Jag blev helt förälskad i det lilla köket med sitt blåa, marockanska (typ) kakel och vita helkaklade bänkskivor och redskap som hängde ner från taket och de små gaskokplattorna! 

Mitt nya kök
Lägenhetens kök kommer att vara vitt. Vilket inte alls är jag - jag behöver färg - men jag ser det som en målarduk jag kan arbeta utifrån! Ja enbart vitt är lika lite jag som den sterila hem-miljö vi lever i just nu, trots färg på väggarna. Ska hålla det så här sterilt till köparnas besiktning är över, sedan ska jag fram med mina färger igen! Och prylar. Om jag hittar de..! 

Men Parisköket gav mig mycket inspirerande idéer, en del nya faktiskt. Vill flytta nu!

En inte så färgglad pryl
I många år har jag velat ha en Kitchen Aid köksmaskin. Jag är lite av en prylbög, som det så fint heter, hmm. Och en sådan lattjo liten pryl har i alla år stått högst upp på önskelistan utan att hamna på min bänk. Till nu. För en kväll för ett par veckor sedan så beställde jag en. För att jag är värd det, hehe. Om vi skulle ha bott kvar i huset hade jag självklart beställt en turkos eller limegrön så den passat tapeterna men nu blev det en mattsvart till det vita köket som inte är färgsatt ännu! 

Min nya. Provat den flera gånger. Mycket, mycket nöjd. Har köttkvarnen till också. När vi är på plats i lägenheten ska korvhorn köpas till. Att köksprylar kan skänka sådan tröstande tillfredsställelse! 

Instagram
Jag finns på Instagram och heter tantmonkan. Följ mig gärna!

Sköt om er!

söndag 6 juli 2014

Att sälja ett hus del tre och grekiska laxrullar

Ja så blev det då sålt till sist vårt charmiga lilla hus! Fyra veckors vånda är över...kontantinsatsen sitter på mäklarens konto; köparna har beställt en besiktning som görs på tisdag vilket inte ska vara några problem då vi också gjort en som ligger till grund för vår dolda fel-försäkring som kostat ett antal tusenlappar!

Sommar
Så kom då sommaren till sist! Igår blev det stadspromenad i hettan och ett besök på Sven-Harrys konstmuseum och utställningen om Svenskt Mode. Sådant gillar jag!

Grekiska laxrullar
Ett experiment när jag egentligen borde gjort lite annat resulterade i en laxrulle med annan smak än den klassiska; färskost smaksatt med pepparrot eller wasabi.

Inga problem på Lilltäppan att äta laxrullar med grekiska förtecken! Mums.

Laxrulle a la Grekland, 4 pers som plockförrätt

200 gram rökt lax i skivor
75 gram fetaost
1 röd chili, hackad
1 näve basilikablad
1 msk olivolja
2 msk smetana (el majonnäs)
Ev cayennepeppar
Torkad oregano

Mixa fetaosten med allt utom lax, cayennepeppar och oregano.
Smaka av med cayennen om det behövs mer hetta; det bör vara ganska starkt, så inte det rökta dominerar.

Lägg plastfolie på arbetsbänken, pudra över oregano.
Lägg laxskivorna lite omlott på oreganoplastfilmen så det blir en fyrkant.
Bred över fetaostkrämen.
Rulla med hjälp av plastfilmen till en rulle, så hårt du kan. 

Lägg i frysen, ta fram någon timme innan servering och skär i skivor. 

Servera med retsina eller ouzo! (Särskilt om det är elva plusgrader ute...vilket det var när jag gjorde dem!)

Instagram
Jag finns på Instagram och heter tantmonkan. Följ mig gärna!

Sköt om er!

måndag 30 juni 2014

Ernsts fläskfilé

Vi gjorde Ernsts fläskfilé i helgen. Undra om det var fler ute i landet som grillade den, hehe? För dej som missade honom i onsdags så kan jag berätta att det var korvfylld och baconlindad fläskfilé. Vi köpte kabanoss, ekologiska och med så lite tjafs i som möjligt - inte lätt - gjorde hål i fläskfilébitar och pillade in kabanossen...sedan virade vi in de i mycket bacon, två skivor runt varje stubbe. Hade kryddat köttet först med salt, peppar och paprikakrydda. 

Länge leve Ernst! Vilken toppenbra ide! Det blev saftigt och gott! (Något har hänt med vår grill, den grillar så bra i år...sista rycket förmodligen för den ska inte med till lägenheten...)

Lagom pilligt...men ibland måste man anstränga sig, eller hur Ernst? I bakgrunden en variant på nämda herres potatissallad med en massa godsaker i, blomkål, lök, tomater och haricots vertes och vinägrett. Fast jag gjorde liknande innan han blev poppis...

Visst blev det snygga skivor?

Huset
Idag har vi haft visning - igen. Om det inte händer något, dvs om ingen köper det nu heller, så plockas det bort från Hemnet och så lägger vi ner för semester och tar nya tag i augusti. 

Men nu håller vi tummarna. Hårt.

Instagram
Jag finns på Instagram och heter tantmonkan. Följ mig gärna!

Sköt om er!

torsdag 26 juni 2014

Att sälja ett hus del två och en Räkcocktail

När jag och maken försöker sälja något - förutom på Blocket - så blir det alltid strul. Om det är någon naturlag som slår till just på oss vet jag inte men något verkar det var. Väldigt många människor har tittat på vårt hus. En del akut-visningar har det också blivit, men än vill ingen köpa det. Och alla runt omkring oss är förvånade. (Utom jag då) Nu blir det en sista visning på måndag - innebär att vi får städa igen - och händer inget då så blir nästa försök i augusti. (Mäklaren har aldrig varit med om att två budare dragit tillbaka buden på samma objekt och jag undrar varför man lägger ett bud om man inte är riktigt intresserad?)

Bloggtorka
Det är en anledning till min dåliga uppdatering här. Kvällarna går åt till att älta eländet...fast en del gympa har jag försökt mig på; det är ett bra sätt att inte tänka på huset!

I söndags tog jag mig en aning i kragen och producerade den här veckans middagar: auberginegratäng, köttgryta med mandel, köttfärsbiffar, rättikagratäng och en grund till fiskgryta!

En trevlig förrätt i sommartid
När vi hade gäster för ett tag sedan så gjorde jag räkcocktail till förrätt. Det blev väldigt uppskattat. Det är en förrätt som man delvis kan förbereda och dessutom väldigt vacker! Jag serverade den i fina cocktailglas och så hade jag dukat med gammalt porslin och virkade löpare. Det är så svårt att fota en dukning men jag var i alla fall väldigt nöjd!



Rhode Island-dressing 4 personer förrätt

1 1/2 dl majonnäs
1 dl gräddfil
1/2 dl chilisås med så lite socker som möjligt!
2 msk torr sherry (kan uteslutas men det blir gott med det)

salt och cayennepeppar

Rör ihop alla ingredienser och smaka av med salt och cayennepeppar. Den kan gärna stå och mogna ett par timmar i kylskåp.

Räkcocktail 4 personer förrätt

3 hg skalade räkor (räkor i lag behöver rinna av ett dygn i kylen)
8 gröna sparrisar
1/2 röd paprika
Dill till garnering
Blandad sallad

Skär av sparrisarna så de inte blir så långa. 
Koka de några få minuter i lättsaltat vatten så de blir lätt al dente men inte mjuka. Kyl med kallt vatten; hit kan du förbereda sparrisarna.
Skär ut fyra långa paprikastrimlor och spar till garnering. Hacka resten i små bitar.

Vid servering:
Lägg blandad sallad i botten på glaset/tallriken. 
Strö över paprikbitarna.
Fördela räkorna på salladen och paprikan.
Fördela Rhode Island-såsen över, garnera med sparrisen, paprikastrimlorna och dillkvist.

Instagram
Jag finns på instagram och heter tantmonkan. Följ mig gärna!

Sköt om er!

måndag 16 juni 2014

Att sälja ett hus

Visningar hit och dit. 
Velande människor.
Bud och tillbakadragande.
Jag är så stressad så jag har svårt andas på dagarna.
Humöret är inte på topp.
Det är fortfarande så rent och städat här hemma i fall någon vill se igen. Typ.
Vi tassar runt för att inte stöka till.
Ugnen är så ren så jag vågar inte använda den än.
Lagar knappt mat. Det finns ju micro.
Vi hittar inget för allt är bortstädat.

Det enda jag vill är att det ska bli klart.
 


söndag 8 juni 2014

Snälla, börja buda..!

Så har vi haft den första visningen av huset. Det städades av städbolag på torsdagen, vi tassade runt väldigt försiktigt i det på torsdagskvällen - vi ville verkligen inte stöka till eller smutsa ner - och på fredagsmorgonen bäddade vi om sängen till de trendiga linnepåslakanen, packade mat, sov- och klädväska och drog till Utö. 

Lugnt och skönt
På Utö hade vi hyrt en liten, liten stuga. Vädret var bra, lite kyligt på kvällarna, men en hel del sol. Jag förstås jätteförkyld (!) med en hosta som gav mig träningsvärk runt revbenen, men jag var fast besluten att genomföra detta. Det går ju inte ligga hemma och vara klen när huset ska visas...

Fiskgryta
Liten budgethelg - den här förberedningen till husförsäljningen drar pengar från oss så in i bängen - så vi hade mat med oss! Jag hade gjort en grund till en fiskgryta (vi skulle ju till en skärgårdsö!) med fänkål, lök, sötpotatis, squash, chili och krossade tomater. Använde fond från frysen, både mussel och räk! Och självklart en skvätt vitt vin. Hehe. På fredagsmorgonen packade jag ner en bit fryst laxfile och frysta skalade räkor. Tinat och bra sedan till kvällen. En kväll när jag efter en alldeles för lång promenad totalkroknade efter middagen och den korta vila jag tänkte mig efter maten blev tolv timmar lång...stackars maken fick en ensam kväll i en liten friggebod medan frun sov och hostade...

Cykeltur
Så efter den vilan var jag faktiskt piggare när jag slog upp ögona på lördagsmorgonen. Med ett par alvedon och en riktig god frukost - även den i självhushållet - så orkade jag cykla tvärs igenom Utö, med några små undantag när jag behövde hämta andan... En trevlig cykeltur i bra väder, lite lagom sol och moln och lagom varmt. Vi tittade på gulliga svanungar och på väg tillbaks till Gruvbyn stod plötsligt en stor älg vid vägkanten..! Den glodde rakt på oss och började gå mot/efter oss...jiiz, pulsen gick upp och fötterna trampade mycket mycket fort på cykeln! Självklart följde den inte efter, men...puh!

Grill
Vi hade köpt krav-entrecote och den hamnade i en kryddad tomat- och rödvinsmarinad redan på fredagens morgon och grillades utanför den gulliga friggeboden på lördagens kväll. Men huj så gott det var! Det är alltså så länge kött ska marineras!

 3G
Trege-nätet på min mobil har fungerat väldigt sporadiskt på denna ö vilket kändes väldigt frustrerande...Instagram och Facebook bara ibland och nyckfullt som bara den! Så till slut fick telefonen mest ligga, blev inte mycket bilder med andra ord...

Visning
Och nu har det alltså varit visning av huset. Hela tjugo barnfamiljer har varit här och tittat; mycket bilar var det hörde vi! Känns som en bra uppslutning, hoppas nu att flera blivit riktigt intresserade! I morgon (måndag) kväll blir extravisningen; för de som inte kunde idag och för de som ev vill se Lilltäppan en gång till. 

Buda nu!
Vi önskar såklart att flera spekulanter vill bo i vårt fina hus och vi vill gärna att de börjar buda..! Kom igen! Give it to us!


söndag 1 juni 2014

Grekiskt...igen

Allt som oftast och särskilt när solen värmer så längtar jag till Grekland. Och maten. Så sista dagen under långhelgen fick det bli grillade souvlakispett, grekisk sallad och tzatziki. 

Mmm. 

Souvlakispetten gör jag med enklast möjliga marinad; ändå smakar det så mycket Grekland! Eller just därför...

Souvlakimarinad till ca 1 kg fläsk i spettvänliga bitar (jag brukar lyxa med kravmärkt fläskfilé som jag skivar cm-tjockt) till 8 spett (räcker till 4 pers ibland 6)

1 dl god olivolja
1 dl rött eller vitt vin
1 msk torkad oregano
1 msk socker- och glutenfri ekologisk tamarisoja
2 tsk salt

16 blötlagda grillspett i trä 

Putsa bort ev hinnor på fläskfilén. Skär i drygt cm-tjockt, lägg i en form. 
Blanda marinaden och häll den över köttet. 
Låt stå (övertäckt) i kylen minst 8 timmar. 

Trä upp filébitarna på dubbla spett (med mellanrum, då snurrar inte spetten på grillen utan är lätta att vända!) och grilla ett par minuter på var sida, fläsk ska var genomstekt. 

Det är alltid svårt ange grilltider; tjocklek på kött och grillmästarens val av kol/briketter och värmen på grillen är stora, avgörande faktorer...titta, känna, snitta, mäta! 

Tipset! Stick in två grillspett i köttet; så mycket enklare vända på spetten när de ligger på grillgallret, inget "snurr". 

På spisen inför veckan
Långhelgens sista eftermiddag ägnade jag åt mer matlagning. En köttfärssås, köttfärsbiffar och en grekisk stifado - den doftar gudomligt av rödvin, tomat och kanel! Denna framförhållning beror på: se nästa rader!

Vi har en hektisk vecka framför oss - förutom min Beach 2014-gympa - så har vi ett garderobsförråd och verktygsutrymme och några lådor kvar att städas. På torsdag - och jag tackar mig och maken för att vi var så smarta att vi beställde detta - visningsstädar en städfirma vårt hus inklusive fönsterputs. På söndag är det visning... Vi flyr, delvis på grund av att vi inte vill vara hemma och smutsa ner...men också för att vi inte riktigt vet vad vi ska ta oss till...det är psykiskt jobbigt att inte veta hur allt ska gå, vad vi får, om någon vill köpa vårt hus, osv, osv...(Ska bli så skönt när det är över!)

Stuga i skärgården
Så vi har hyrt en stuga på en ö i Stockholms skärgård. Tar båten dit på fredag (Sveriges nationaldag) och åker hem på söndag när visningen är över. Hur jag nu ska kunna slappna av, haha! 

Men innan dess: keep on the work! Puh! 

Instagram
Jag finns på Instagram och heter tantmonkan. Följ mig gärna!

Sköt om er!


lördag 31 maj 2014

Plock vid grillen

På helgerna när vi grillar har vi ofta något litet plock medan vi väntar på att grillen ska bli varm. Älskar doften när briketterna börjar bli varma; nej vi har inte tändvätska utan eltändare till briketterna!

Ibland bara nötter eller oliver, ibland lite mer avancerat! Och ibland får kylen avgöra...

Fetaost, melon och prosciutto
Ja...tre sorter i små munsbitar samsas på fatet och garneras med basilika och nymald svartpeppar. Enkelt och gott!

Se mina små plock-gafflar! Ja, de syns kanske inte så bra (lilla svarta som sticker upp till vänster...) men jag fick tolv stycken för sextio spänn! Hehe, nöjd! Snyggare än tandpetare...

Instagram
Jag finns på Instagram och heter tantmonkan. Följ mig gärna!

Sköt om er!