Blomkål i form

Lördag. Gillar att vakna vid halv åtta, sätta på radion och lyssna på "Ring så spelar vi". I sängen, slumrar till ibland, hehe. Frukosten blir lång, DN ska läsas noggrant och planer för dagen göras upp. Här i storstan har det snöat igen. Suck. Visserligen ser det fint ut men fy vad jag vill ha vår!!! Långt kvar, jag vet...

Jag tänkte faktiskt försöka slippa gå ut...mina planer är syrummet, lika bra hänga på inspirationen medan den finns kvar! Men strax ska en plåt muffins ut ur ugnen så vi kan fika gott i eftermiddag!

Jag surfar runt på en del bloggar; några följer jag ganska konsekvent, andra lite då och då. Häromdagen hittade jag ett recept på blomkålsterrin hos Allt om LCHF som jag direkt skrev av. Den gjorde jag på torsdagskvällen för att ha ett snabbt tillbehör till kalventrecoten på fredagen (har ju min gympa efter jobbet så middagen måste gå snabbt!)

Lagade den samtidigt som jag kollade på Allt faller. Är kvinna så jag tycker att jag bord kunna göra flera saker samtidigt, men...missade en ingrediens. Osten. Tänkte när jag gick och la mig och allt var klart att ost borde passa i. Sedan kollade jag originalet och mycket riktigt, ost...Anyway, även utan ost blev det ett bra tillbehör som gick hem både hos kocken och hennes två män.

Blomkålsterrin, 1 form

550 gram blomkål, en påse fryst!

4 dl vispgrädde
4 ägg
1 dl riven parmesan
1 röd hackad chili
Basilika, färsk, ca 1/2 dl löst packat
1 tsk salt och nymald vitpeppar

Sätt ugnen på 150 grader.
Koka blomkålen al dente, låt svalna. Hacka den grovt.
Hacka chilin (med kärnor starkt, utan kärnor milt) och hacka basilikan grovt.
Vispa ihop grädde och ägg. Salta och peppra.
Blanda blomkål, chili, basilika, ost och äggstanning.
Slå i en bakplåtspappersklädd avlång brödform.
Grädda i nedre delen av ugnen drygt 60 minuter.

Låt svalna, klä formen med plastfolie och låt stå i kylen (i formen) till nästa dag. Vi åt den kall i skivor, är säkert god att ljumma i mikro också.

Här hittade jag originalet.

Serverade kalventrecote och dillsås till! Yummie!