Chokladmuffins

Bakat chokladmuffins. Händer ibland jag vill fika. :-) Nu har jag några i frysen. Bra chokladsmak, inget socker (förutom det i chokladen) och riktigt goda! Går hem hos vanliga människor med - trots att de inte är söta.

Chokladmuffins, 10 små 

50 gram smör

40 gram mörk choklad, över 70%

1/2 dl vispgrädde

2 ägg

1 tsk ättiksprit

1/2 tsk vaniljpulver

1 dl hasselnötsmjöl

1 msk kokosmjöl

3/4 tsk bikarbonat

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret, rör ner grädden, lägg i chokladen och rör så den smälter. Låt det svalna.

Vispa äggulor, ättiksprit och vaniljpulver pösigt.

Blanda de torra ingredienserna.

Vispa ner smör/gräddblandningen i äggvispet.

Rör ner de torra ingredienserna och blanda väl.

Fyll små muffinsformar till 3/4.

Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.

(Jag använder rätt små silikonformar från Ikea. Bättre en liten åt gången i magen, tror jag...)

Inte dumt till kaffet...

Och apropå choklad. Det finns många högprocentiga chokladkakor som innehåller stabiliseringsmedel. Köp inte dem. Finns utan också med bara tre ingredienser, kakaosmör, kakaomassa och socker. Det räcker.

Påskens dessert

Så är påsken snart till ända. Fyra dagars vila från arbetet, eller något, hmm, promenader och gympa är det fysiska jag utfört...har minsta motståndets lag i huvudet just nu, vilket innebär att jag hittar på en massa onödiga sysslor för att slippa göra nödvändiga. Om jag ens gör något.

Grand finale ska det ändå bjudas på; en smarrig efterrätt som påskavslutning! Det äts verkligen inte mycket efterrätter på Lilltäppan men ibland är det gott! Och - detta är inte bara en påskdessert; den passar när som helst.

Påsk a la Lilltäppan, 4-6 pers

200 gram keso
3 dl vispgrädde
1 tsk äkta vaniljpulver
50 gram mörk choklad, minst 70%
5 dl jordgubbar
1 lime

Skölj och ansa jordgubbarna och skär de i mindre bitar.
Zesta limeskal över jordgubbarna, täck med plast och låt de marinera i rumstemperatur ett par timmar.

Häll keson i ett durkslag, skölj med vatten så att bara "kornen" blir kvar och låt rinna av.
Vispa grädden hårt med vaniljpulvret.

Vid servering:
Smält chokladen över vattenbad eller i mikron.
Blanda den avrunna keson med vispgrädden och de marinerade jordgubbarna.
Lägg upp i fina skålar.
Ringla smält choklad över.

Tips! Lägg chokladbitar i en engånsspritspåse av kraftig plats och smält försiktigt i mikron. Klipp ett litet hål och spritsa ut över desserten.
Tips! Går bra att hacka chokladen om man inte vill smälta och spritsa. Hackade nötter är också gott till!

Påsken slut för denna gång! Men tulpanerna står några dagar till!


Lästips!
Enligt min mening är Kristina Ohlsson Sveriges bästa deckarförfattare! Paradisoffer är hennes fjärde; de andra heter Askungar, Tusenskönor och Änglavakter. I april kommer hennes femte: Davidsstjärnor ut. Alla är lika välskrivna och spännande!

Choklad med lakrits

Gjorde godis idag. ;) På hattkursen är det fika vid gängbytet och det bjuds alltid på goda bakverk! Jag har ståndaktigt tackat nej hittills. Men idag tog jag med tunna chokladbräck för att få något att stoppa i munnen jag med! Bjöd förstås också, hehe, och de tyckte de var goda. Sa de.

Jag sa när jag tog fram de: "Jag har slutat äta mjöl och socker så jag tog med lite chokladgodis jag gjort." "Är du allergisk?" Frågade någon och jag svarade "Jag mår inte så bra på mjöl och blev av med ett livslångt godisbegär när jag slutade med mjölet." Sedan sa ingen något mer, märkligt nog. De kanske sa desto mer när jag gått, hehe.

Hann inte hatten klar ikväll som jag hoppats men det är inte mycket kvar på den. Sommarhatten gör jag om - såg verkligen förjävlig ut i modellen - så den sitter på en ny hattstock nu!

Camillas choklad med lakrits

100 gram mörk choklad, 71% och gärna utan onödiga tillsatser
1/2 tsk lakritspulver
Flingsalt

Smält chokladen sakta över vattenbad,
Rör ut lakritspulvret i chokladen.
Bred ut en ganska tunn kaka på bakplåtspapper.
Smula flingsalt över.
Låt stelna i kyl och bryt den sedan i bitar.
Blir lite saltlakritssmak över det hela, begärligt!

Camilla är min frisör, hon är kostrådgivare och chokladen hade hon gjort i helgen och var helt lyrisk. Med rätta.

Cup cakes till Luciaglöggen

Luciadagen. Jag har inte sett en enda Lucia. :) En liten tomte klev på tunnelbanan och hans mamma hade ett glitterband i håret. På den fullsatta bussen hem, där jag fick åka baklänges, hördes ljuv Luciamusik från chaffisens radio. Man får vara glad för det lilla. Ångesten viskar till mig att det nu är elva dagar kvar till julafton.

Äldste sonen och hans sambo åker till Kina på lördag. Lyckostar! Vi var där ikväll och drack lite glögg och kaffe och fikade. Hembakta bullar och mjukpepparkaka. Ja, inte till lilla mamma. Jag hade egna cup cakes med...och de var verkligen goda! Bakade i mina nya, lite mindre silikonformar inköpta på Ikea som vi besökte igår. Hamnar alltid det ena och det andra extra i kassen...

Pepparkakscupcakes med vaniljtopping, 6-7 små

50 gram smör
3 äggulor
1 msk honung
1/2 dl crème fraîche
1 dl mandelmjöl
3/4 tsk bikarbonat
1 1/2 tsk pepparkakskrydda
10 hasselnötter, grovt hackade

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa äggulor och honung pösigt.
Blanda de torra ingredienserna.
Vispa ner crème fraîche och smör i äggvispet.
Rör ner de torra ingredienserna och blanda väl.
Fyll små muffinsformar till 3/4.
Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.

Låt de svalna innan du spritsar på glasyren.

Topping:

75 gram rumsvarmt smör
75 gram färskost (t ex ICAs egna som är tillsatsfri)
1-1 1/2 msk honung
1 tsk vaniljpulver

Rör ihop så att allt blir blandat och mjukt. Spritsa över muffinsarna. (Det blir ganska mycket topping. Men den var god.)

Röda och gröna silikonformar; ja ja, det är ju december...och nu ska de in i ugnen och gräddas.

Och toppingen smakade gott! Hopas ni haft en trevlig Lucia!

Helg, lördagsmiddag med efterrätt

Efter jobbet idag åkte jag och gympade...det är nog två månader sen sist. Nu kan jag knappt röra mig...

Lördagsmiddag

Fiskarhustruns fisksoppa. Den började jag göra någon gång i början på nittiotalet så här hos oss är det en riktigt snabblagad klassiker. Den genomgår en och annan förändring emellanåt men blir alltid god...

Soppa två gånger på en vecka, tänker ni? Tja, varför inte, säger jag. Eftersom det är lördag så bjuds det på en efterrätt och den vill man gärna orka med! Till soppan en varm toast med parmesan och aioli eller smetana och ganska mycket fisk i så den mättar nog! Brukar ha räkor på toppen; räkorna blev kvar någonstans mellan butik och hem så det fick bli utan!

Fiskarhustruns fisksoppa, 4 pers

5 hg laxfilé (torskfile i originalet)
(2 hg skalade räkor)
1 stor gul lök
2 vitlöksklyftor
500 gram passerade eller krossade tomater
3 dl vitt vin (eller vatten)
2 dl vatten (totalt 5 dl med vin o vatten eller bara vatten)
3 dl vispgrädde
2 tsk torkad timjan
1-2 tsk salt
Svartpeppar ur kvarn
(Hackad dill)

Hacka lök och vitlök.
Fräs i smör i en gryta och tillsätt vin och vatten. Låt det koka upp, tillsätt tomaterna och grädden. Krydda.
Låt småkoka 10-15 minuter och smaka av.
Skär fisken i stora bitar, lägg ner de i soppan och sjud någon minut till fisken är klar.
Om du vill kan du röra ner hackad dill.

Servera med skalade färska räkor, majonnäs eller smetana och en varm LCHF-toast (gratinera i ugn med mycket parmesan).

Snabbt, lyxigt och gott!

Och så finalen: en supersmarrig chokladtårta!

Den här gör man gärna dagen innan och den är väldigt enkel att göra.

Enkel chokladtårta, 6 personer

50 gram mörk choklad, minst 70%
1 1/2 dl vispgrädde
50 gram naturell färskost
1 krm äkta vaniljpulver
1/2 krm cayennepeppar
2 krm flingsalt

Koka upp ungefär hälften av grädden, ta från plattan och låt svalna en aning.
Bryt ner chokladen i den varma grädden och rör så du får en slät smet.
Blanda ner kryddorna och rör ut de i chokladsmeten.
Vispa ihop resten av grädden med färskosten.
Rör ned chokladsmeten i grädd- och färskostblandningen.

Klä en liten springform (12 cm i diameter) med plastfilm på insidan.
Skrapa ner chokladsmeten i springformen och släta till ytan. Täck med plast och låt den stelna i kylskåp minst två timmar.

Det här är en bra grund till en liten tårta, nu kan man dekorera med hårt vispad choklad som man spritsar i små toppar runt och kanske lite bär. Den går att göra ännu chokladigare med riven choklad över. Apelsin passar till om man kan äta det. Smaksättningen går också göra annorlunda, whisky kanske?

Trevlig helg!

Vaniljglass

Glass i stora lass! Nu har jag gjort vaniljglass. Förut gjorde jag det rätt ofta i glassmaskinen, nu plockade jag ner den från längst bak i ett överskåp och dessutom hittade jag receptbladet som hörde till. (Lite spännande i receptboken är att de till diabetiker föreslår att de visst kan använda lite socker men gärna mindre fet mjölk och grädde.) Jag använde mig av deras grundrecept på kallrörd vaniljglass, fast gjorde om det lite.

Kallrörd vaniljglass, 4 pers

3 äggulor
1 1/2 msk honung - valfritt eller valfri sötning
2 krm äkta vaniljpulver
1 dl smetana
2 dl vispgrädde

Vispa äggulor, honung och vaniljpulver pösigt. Det tar ganska lång tid och det blir inte lika pösigt som med socker.
Blanda sedan i smetana och grädde, rör om ordentligt och häll i din glassmaskin, följ instruktionerna till din glassmaskin.
Jag kör min glass i 30 minuter.
Jag skrapade ner smeten i en spritspåse med största tyllen monterad och spritsade ner glassen i engångsglas av plast och lät de stå i frysen till tio minuter innan servering. Jag rev mörk choklad på grova sidan av rivjärnet och garnerade med det.
Det var riktigt länge sedan jag åt glass och den här blev god. Mmm.

MEN hörni...
Det har blivit en och annan "sötsak" innan jul och under jul och till nyår...andra kolhydrater i form av potatis och rotfrukter och ett vinglas extra hit och dit har också med lätthet slunkit ner. Har inte gått upp i vikt men min mage svullnar ibland upp och jag tycker det är lite otrevligt. Hmm.

Jag vet att när det blir vardagslunk igen så striktar jag automatiskt upp mig och en liten efterrätt någon gång i månaden ska jag nog kunna äta även i fortsättningen. :) Men det är viktigt att komma ihåg att när man äter LCHF-kost så ska inte mellanmål och efterrätter vara det viktigaste, för äter man två eller tre mål (med högfett) om dagen så räcker det. Du är mätt, ditt blodsocker stabilt och din hjärna gillar det! Så kanske blir detta glassrecept ett av de sista efterrättsrecepten, nu? Hmm, knappast...inte ens jag är mer än bara människa...

En snabb tryffel, kanske?

På Facebook, Mat & Hälsas sida, hittade jag dessa enkla tryfflar. Jag halverade receptet och smaksatte lite annorlunda. Tillvägagångssättet var enkelt, passar mig!

Sistaminutentryffel, 20 stycken

100 gram mörk choklad, minst 70%
1 dl vispgrädde
1/2 tsk vaniljpulver
1-1 1/2 msk valfri sprit
1 tsk smör
1 tsk honung

Koka upp vispgrädden och ställ åt sidan.
Bryt chokladen i bitar och lägg den i en matberedare med kniven. Tillsätt 1/2 tsk vaniljpulver och spriten. Låt maskinen gå och häll grädden genom matarröret. Klicka i smöret och honungen.
Kör till en jämn smet.
Häll över i en skål och ställ att svalna. Rulla kulor när det är bra konsistens.
Rulla kulorna i hackade nötter eller kakao eller något annat gott!
Jag rullade i rå kakao.

Hittade en choklad som bara innehöll tre ingredienser; kakaomassa, rårörssocker och kakaosmör. Fanns med 71 och 85 procent. Till tryffeln använde jag 85 procentaren.

De här tryfflarna blev riktigt goda. Ojoj!

Nu ska jag steka köttbullar - i ugnen - och när ugnen blir ledig ska skinkan in i den. Maken städar och ska ta in granen.

Fullt ös. Snart är det över.

Kaneltryfflar

Ute öser regnet ner från alla håll, så mycket att jag till slut struntade i paraplyet för det hjälpte inte...usch!

Trots regnet så påstås det att julen snart är här? Mindre än en månad kvar. (Jag gillar inte jul, ju närmare julen desto stingsligare blir jag. Så upphaussat. I alla år har jag försökt få till en julklappsfri jul men ingen annan vill. Jag vill äta gott och umgås. Punkt. Julmysa. Förut när jag jobbade i affär så var december värsta månaden att jobba - vi slet som djur och på julafton var man som en död sill, haha, nästan inlagd! Och inte säkert man var ledig i mellandagarna - herregud folk ska ju handla mat! Varje dag. Kanske är det en anledning till mitt villintejul. Dessutom är jag skitdålig på att köpa julklappar, har verkligen ingen talang för det. Huh!)

Jaja. Knäck kan jag glömma i år. Knäck - alldeles särskilt den min mamma kokar - är nästan godare än Polly... Men en liten tryffel kan kanske fungera, med lite söta nötter? Jag provade kandera hasselnötter i smör och kokossocker, inte LCHF jag vet, men det blir väldigt lite på en nöt och avgörandet ligger hos en själv. Förmodar att det går använda honung också eller något annat sötningsmedel men det har jag inte provat med. Det går också bra låta bli använda sött. :) Mina andra sötningsmedel står oanvända eftersom min mun blir konstig när jag äter bakverk som innehåller det.

Kaneltryfflar med kanderade hasselnötter, 25 st

100 gram mörk choklad
3/4 dl vispgrädde
30 gram rumsvarmt smör
1 tsk kanel

25 hasselnötter
1 msk kokossocker/honung eller valfri sötning
1 msk smör

Koka upp vispgrädden i en liten kastrull. Lägg ner chokladbitar allt eftersom och rör så de smälter ner. Rör sist ner smöret. Smaksätt med kanel.

Häll upp smeten i tryffelformar, något större än knäckformar.

Värm försiktigt kokossockret och smöret i en liten stekpanna. När det smält ihop, blanda i hasselnötterna och rör om.
Ta av från värmen och fortsätt röra till dess sockersmöret börjar stelna runt nötterna.
Lägg en kanderad nöt i varje tryffel.
Ställ svalt att stelna.

Som genom en slump så kom jag på att Robbie Williams konsert på Ullevi i Göteborg är på mitt och makens träffdatum - 20 juli! Till sommaren är det dessutom 30 år sedan vi möttes första gången och ett år senare förlovade vi oss. Så...vi får fira med Robbie tänkte jag, hehe, trots det hemska biljettpriset!

Finmiddag på Lill-Lördag

Maken har haft det stressigt på sitt jobb och behövde pysslas om en kväll! Och jag, jag pysslar med mat!

Först fick han (och jag...) snittar på LCHF-bröd med smetana och toppade med Kalixlöjrom. Det kallar jag snittar - hur gott som helst - jag kunde nog äta bara det! Köpte en pytteliten flaska cava, det var ju vardag...serverade den ur vackra glas.

Fortsatte lyxen med oxfilé, jajamensan, till den gjorde jag gräddkokt broccoli - så enkelt och så gott! Ett rödvinssmör till och ett glas spanskt rött. Maken fick välja, han är fortfarande riojafrälst...jag är mer för nya världens viner men även en och annan fransk har börjat hitta hit. Och för det mesta är det ju jag som bestämmer, haha.

Avslutade med min goda chokladmousse. Och under hela middagen fick han prata av sig lite stress. Sedan sov jag gott hela natten.

När jag gör snittar av LCHF-brödet så skär jag först ut formen jag vill ha, runda, fyrkantiga eller trekanter till exempel. Sedan smörsteker jag de på båda sidor och låter de rinna av på hushållspapper. Då blir de förvillande lika "vanliga" snittar.

Den här veckan har jag ätit gräddkokt broccoli och gräddkokt vitkål om vartannat. Jag kokar/puttrar broccolibuketter eller strimlad vitkål med grädde, salt, peppar och chili explosions till det blivit mjukt och grädden gosat in sig. Herregud så gott. Vill man kan man ha i en god riven ost på slutet också. Ojoj, gott det med! Passar till vad du vill.

Chokladmousse 4-6 små

50 gram mörk choklad, 70 procent eller mer
1,5 dl vispgrädde
1 äggula

Vispa grädden, ej för hårt, i en skål.
Smält chokladen i en skål över vattenbad (eller i mikro). Låt chokladen svalna lite och rör ned äggulan.
Blanda chokladen med vispgrädden, rör ihop försiktigt.
Spritsa ut i små fina koppar eller glas.
Ställ de i kyl fram till servering. Man kan så klart garnera med ett bär eller två!

Det blir små chokladmousser, jag anser att det räcker med en liten efterrätt! Äter man LCHF behöver varken förrätt eller efterrätt vara särskilt stora, man blir mätt och belåten ändå.

Snittar med Kalixrom slår det mesta.

Klassiska chokladmousse. Jag gillar vackra små glas!

Och nej, det blev inga bra bilder på varmrätten...använd fantasin!

Cupcakes!

Nu har jag provat kokossocker. Med viss tveksamhet ska jag erkänna för någonstans i min lilla hjärna så undrar jag om jag ska göra det? Googlat och det är inte helt LCHF-renlärigt, å andra sidan lever vi i ett fritt land. Men jag är/var en sockeralkis! Tveksamhet råder alltså för frun på Lilltäppan men tydligen inte tillräckligt eftersom jag provar det! Använder inga mängder, nejnej, utan vill ha ett alternativ till honung som jag använder ibland eftersom jag inte tål stevia och sukrin. Och det är gluten och spannmål som ger mig konstiga bieffekter i min kropp, en aning socker brukar kunna passera utan att jag märker det. Än så länge.

Gav mig därför på cupcakes...som jag aldrig åt i mitt förra liv...alldeles för stora, hehe, mina cravings låg inte på fikabröd utan godis och chokladkakor och Polly, hehe. Inspirationen till cupcakesen (!?) hittade jag i Mariannes LCHF-kakbok men jag gjorde om det. Tre styckna blev min lilla cupcakes-sats. Men jäkligt stora...och formarna är så snygga! Leopard och zebra, hehe!

Och så gick de - till min stora förvåning - äta! Riktigt goda, men alldeles för stora och mäktiga.(Blev inte middag förrän vid åtta på kvällen, jag var mätt i fyra timmar på cupcaken...) Själva muffinssmeten blev perfekt i konsistensen, mjuk och fluffig. Måste prova göra någon variant på sockerkaka av den vid tillfälle.

Nu har jag gjort två olika godis/kakor på tre dagar, hmm. Skyller det på kanelbullens dag.


Monkans chokladcupcakes 3 st

50 gram smör
2 ägg
1 msk kokossocker
1/2 dl vispgrädde
1 dl mandelmjöl
1 msk kakao
1 tsk vaniljpulver
1 tsk bakpulver
ca 30 gram mörk choklad, över 70 %

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa äggen pösigt med kokossockret. Vispa ner grädden och det smälta smöret.
Hacka chokladen grovt och blanda det med de andra torra ingredienserna.
Rör ned den torra blandningen i äggvispet.
Fyll stora muffinsformar till 3/4 och grädda i ca 15 minuter i mitten av ugnen.

Låt muffisarna svalna helt innan du gör toppingen/glasyren.

Topping

50 gram rumsvarmt smör
50 gram färskost (typ Philadelphia, men just den innehåller stabiliseringsmedel, ICAs cream cheese är bättre)
2 tsk kokossocker
1 tsk kakao
1 krm vaniljpulver

Spritsa toppingen på muffisarna.

Strössel

Hackade nötter och hackad mörk choklad, totalt ca 3 msk. Jag använde hasselnötter, pistagenötter (gillar att det är lite färg på de!) och 85-procentig mörk choklad.

Annars är det här virriga familjen. Igår lördag skulle vi ju promenerat i Hammarby sjöstad; i hallen kollade vi klockan och upptäckte att vi hade aningen tidsbrist för maken skulle på (tidig) hockey (med lunch och öl) så det blev en promenad i vårt närområdet istället! Gick bra, det var härligt väder.

Och nu ska jag strax ut och promenera med kompis C och hennes lilla pudel. Och tänk, solen skiner nu efter en grå morgon. Och jag känner mig piggare för var dag!

Surtanten gör chokladgott med kanel

Ja, herregud, idag har det fan luktat kanelbullar vart man än varit. Sonen tyckte att det blev surtantens dag när jag började ifrågasätta, hehe. Men jag kan inte släppa det riktigt, hur viktig är en kanelbulle? Va? Någon på Facebook ställde frågan hur många bullar man ätit idag och ett av svaren blev "En, jag har socker och kan bara äta en". Ursäkta mig, men har man diabetes borde man väl inte ens äta en? Jiiz.

Så kom jag äntligen hem och då hade Allt om Mat kommit - vinspecialnumret. Förut i mitt gamla liv brukade jag slänga mig över tidningen och lusläsa den från pärm till pärm, nu känns den ibland så kolhydratrik - nästan så man kunde misstänka att Livsmedelsverket har den som favoritlektyr - att det ibland kan gå en dag eller två innan jag öppnar den. Måste sluta prenumerera på den, men det är några kolhydratnummer kvar som redan är betalda. Och surtanten är snål. Nu var det tackochlov vin i tidningen och vin gillar jag. Hehe.

Idag var också dagen när jag äntligen kom i kapp min vecka. Ända sedan måndagen har allt gått fel, inget har stämt, förmodligen delvis beroende på förkylningen, diskmaskinen på jobbet gick sönder, igår satte jag mig i något blött på tunnelbanan fast jag märkte det inte förrän jag klev upp...bad en bön att det inte var kiss! I morse fick jag fel varor. Då var jag nära ge upp. Undra på att jag är en surtant!?

Men allting löste sig och när jag gick hem idag så hade jag till och med hunnit med viss förberedelse inför morgondagens tacosfisk (förskolelunchen med egengjord krydda, japp). Så nu går det bra med fredag imorgon, tack! Min föresats att vila och ta det lugnt hela helgen kvarstår dock!

Hur var det nu? Kanelbullens dag, just det! Kaneldoften gjorde att jag beslöt mig för att göra kanelchokladgrejer med nötter när jag kom hem...Vad kan det kallas, en sorts tryffel, kanske? Nä, just det, surtanten vill minsann inte vara sämre än någon annan, hon.

Chokladbitar med nötter och kanel 15-20 stycken

50 gram smör
1/2 dl vispgrädde
50 gram mörk choklad mer än 70%
ca 1/2 dl blandade nötter (pistage, mandel och hasselnöt hade jag)
1 tsk kanel

Smält smöret och häll i grädden. Ta kastrullen från värmen och låt svalna lite. Hacka chokladen och låt den smälta i smör/gräddblandningen. (Om det är för hett kan det skära sig). Rör ordentligt. Hacka nötterna och blanda ner de.

Fördela chokladröran i ischokladformar eller liknande. Ställ kallt till servering.

Hehe, se vilka fina formar jag hittade i min låda! Det behövde jag...

Fiskgratäng och ischoklad

Hon håller koll på mig i köket! ;-)

Nu. Städat syrum. Kastat ytterligare en sopsäck tyg… och egentligen finns mer, men… Fick i alla fall plats med lite tidskriftssamlare med mönster i tyghyllan – frigjorde faktiskt tre ”hål” – inte illa! Har gjort plats kring wroom-wroom så att jag ryms med gardinlängderna när jag ska sy dem. Hade tänkt göra det idag, så maken kunde ta de till jobbet i morgon, men jag känner att jag inte hinner riktigt idag. Hmm. Vi får se. Middag ska fixas – tidigt pga hockey – och lite annat finns också på listan (t ex sitta en stund och ta det lugnt det är ju vilodag). Middagen står redan i ugnen; torskfilé med osttäcke kantad med blomkål och spenat. Och vispgrädde förstås. Allt i en form, gu va praktiskt!

Gjort väldigt goda ischoklad ned mintsmak också. Tipsad av Camilla (min frisör) på Hårprofilen i Orminge och jag gjorde så här:

Ischoklad ca 20 st

50 gr kokosfett (inte det i silverpaketet!!!) utan t ex BioFoods ekologiska kokosfett
50 gr mörk choklad, över 70%
Några droppar pepparmintsolja

Smält kokosfettet på svag värme, ta av från plattan och rör ned chokladen. Rör om tills allt smält ihop, droppa i några droppar pepparmintsolja och häll upp i ischokladformar. Ställ och förvara i kylskåpet.

Tips från coachen: Kokosfettet smälter snabbt och kan bli väldigt, väldigt hett! Var försiktig och lägg inte i chokladen för tidigt! Då skär det sig nämligen och går inte använda…pratar av erfarenhet!

Kokosfett är supernyttigt och det innebär att för varje liten ischoklad jag stoppar i munnen så är halva alltså supernyttig och den andra halvan god. Hehe.

Avslutar med bild på våra två tapeter som ska pryda varsin vägg i matrummet. Det är meningen att vi ska jobba de fyra lediga påskdagarna. Med renovering alltså. Kippis från Marimekko ska hänga på väggen vid vårt lilla matbord och zebratapeten ska pryda soffhörnan i matrummet. Den tredje tapeten på de andra väggarna kommer att bli en enfärgad vit eller ljust grå. Vi har inte köpt den ännu, det blir en enkel variant; har vi tur hittar vi någon billig! Snål-Monkan.