En vecka att glömma

Det har varit en ansträngande vecka. 

Måndag

När jag kommer hem från jobbet så sitter maken helt matt och äter smörgås. Ett yrselanfall och en kallsvettning gör att han tror att han behöver äta. Han är lite blek. Går upp (sovrummet en trappa upp med en slingrande trappa) för att vila en stund. Jag checkar av honom någon timme senare. Vid nio kommer han stapplande nedför trappen och berättar lite oroligt att höger ben, höger arm och höger kind "domnat".

Ok. Sjukvårdsupplysningen. De ringer 112. Snart står en ambulans på uppfarten. De undersöker. De uppmanar honom följa med till akuten. Jag får åka med. 

Herregud, akuten är knökfull! Ser ut som en krigszon. Jiiz, jag ser oss sitta här timme efter timme...Så blir det förstås inte. Inom tio minuter är maken uppropad och nya tester, nya prover. Tur nog så är alla prover bra. De hittar inget. När det blir dags för maken att åka genom hjärnskannern så åker jag hem; då har han fått ett rum tilldelat över natten för observation. Och nej, tack och lov, scannern visar inga konstigheter.

Tisdag

Denna dag går i ett slags dimma. Maken hör av sig, allt hyfsat, domningen i benet borta, kvar i arm och kind men mindre, jag är på jobbet, gäspar mest, ronden för maken och sedan återstår bara mötet med neurologen innan han blir utskriven. Äldste sonen har möjlighet hämta honom för maken är ordinerad vila. Diagnos? Förmodligen stress. Misstanken har förstås varit stroke men alla tester är bra. 

Vi äter fläsklägg och sötpotatismos; jag hade lagat det på måndagen, vilken tur. Typ. 

Onsdag

Nämen lite lugnt nu. Jag går till jobbet, maken går till soffan och vilar.

Kommer hem från jobbet. Och där sitter maken i soffan. Ryggskott. Tar sig knappt upp eller ner eller något. Jag får stödja, hålla, hjälpa. En naprapattid bokas till dagen efter och återigen kan sonen hjälpa sin far med bilskjuts.

Bäddar åt maken i gästrummet som ligger på mark/mellanplanet. Förbjuder honom att överhuvudtaget försöka sig på någon form av trappgång. Lägger fram kläder, fyller vattenkokare, fixar lite åt gubben.

Torsdag

Maken stapplar ut från gästrummet och konstaterar att ryggen är lite bättre. Jag går till bussen.

Bussen kommer inte i tid. Småjävlaregn. Bussen kommer tio minuter sent. Bussen piper. Bussen trasig. Bussbyte. Nya bussen kan inte öppna bakdörrarna. Nya bussen hamnar vid vartenda rödljus som visar rött. Resultat: sen till jobbet - och jag avskyr komma sent.

Varuleveransen är inte fullständig, mjölkburen står kvar på lagret. En förpackning med skivad potatis i vatten är trasig. Blött.

Dagens lunch, en grönsaksgratäng åker in i ugnen på jobbet. Efter åtta minuter går strömmen i valda delar av förskolan. Bland annat ugnen. Ingen säkring har gått. Inte jordfelsbrytaren. Vaktmästaren rings, han har just fått in sin lunch, kommer när han har ätit klart. Jaha, och barnens mat då? 

Det slutar med att vi värmer burkravioli i små skålar i mikron...för spisen gick inte heller.  Vatten till. Allt kommer i ofas. Sist kommer elen tillbaka, huvudsäkring i källaren som gått.

De saknade varorna dyker upp, ja inte alla såklart. Trasig risförpackning, ris överallt.

Som tur är så gör naprapaten ett bra jobb med maken och hans rygg blir lite bättre.

Step

Överväger att skippa torsdags-stepen. Rädd att bryta fot eller slå ihjäl mig eller vad som helst som skulle vara negativt för mig! Ångrar mig och går dit. Kör jävlar i mig järnet!!! Steppar ut varenda torsdagstimme, varenda veckotimme! (Ledaren efteråt: Vad du körde bra idag!)

Fredag-lördag

Fredagen hände inget. Maken successivt piggare i huvudet och ryggen. Sonen har hjälpt oss avsluta teve-flytten (som maken påbörjat i måndags när yrslet kom). Så nu står en gigantisk teve på ett lett bord i vår zebrahörna. Till veckan ska vi börja med vardagsrummet - om inget händer.

Idag lördag har vi tagit ledigt. Frid.

Solig lördag

Skönt med helg, igen! Har inte haft riktigt tid med internetet denna vecka, puh. Det liksom bara öser på. Hinner knappt andas. Och då har jag bara gympat två gånger denna vecka...faktum är att gympan gör att jag orkar mer så det är bara öka den igen!

I tidningen i morse stod att Stockholm varit snötäckt i - håll i er - 108 dygn nu! Och ingen vårvärme i sikte...men solen skiner i alla fall och visst har det tinat lite...

Vi vaknade upp i morse av solstrålar genom en glipa i sovrumsgardinen; det är väl ett härligt uppvaknande? Långfrukost, som vanligt och en liten promenad har vi varit ute på. Nu står maken i den blivande gästtoaletten och bilar så väggarna skakar och jag håller på med receptprojekt och syprojekt och lite internet, hehe. Allt på samma gång, multitasking...

Grädde!
Skrev lite om mejerifritt häromdagen. Jag tycker absolut inte att det är fel med mejerifritt, inte alls! Jag kan nog behöva lite sådana påminnelser om mejerier för det går ganska mycket grädde här kan jag berätta! Och även om jag inte vill sluta så tänker jag ibland att det skulle vara bra minska på det. Mitt problem är att jag har svårt hitta andra fettkällor som håller min mättnad (och därmed mitt sötsug) lika länge som en gräddsås! Den här veckan har jag ändå försökt minska lite på grädde/crème fraîche och komplettera med en avokado eller majonnäs. Kryddsmör är också ett alternativ såklart.

Och mjölk...
Men det finns en sak jag inte klarar; sluta med mjölk i kaffet...skäms...men skvättar vidare med mjölk och grädde. Har försökt med bara grädde, nej, går inte! Inte fettkaffet - det med ägg och kokosfett och smör - heller. Blää...

Dagen
Ska idag experimentera fram en fiskrätt jag inspirerats av i en deckare, häpp! och haft i bakhuvudet en tid. Ett vårjackmönster (måste tro att det blir vår snart!) tänkte jag rita av också. Men sedan tror jag att jag ska ta det lugnt, hehe!

Ska stänga av radion också, begravningen av tanten är jag inte särskilt intresserad av.

Jag gillar solens varma strålar in genom fönstrena, ger mig hopp...

I datorns våld...

Några rader innan sängdags...hela kvällen har tillbringats framför datorn där vi försökt få till en ritning på våra två garderobsväggar. Strul, såklart, inget gick riktigt som vi ville. Själva idéen var liksom att man skulle gå in på företagets hemsida och kunna planera hela garderobssystemet. Fiffigt. Om det bara fungerat. På i-Paden gick det inte, eftersom Apple inte gillar Adobe. Sandlåda. På makens arbetsdator gick det inte heller, han var inte helt behörig för nedladdningen..? Hmm. Till sist blev det gammeldatorn, och visst gick det ladda ner Shockwave men det tycktes inte fungera fullt ut. Vi lyckades få till själva ritningen hyfsat och vi fick fram inköpslistan men den gick inte spara eller skicka till ett mejl.

Vi fick använda en gammal metod: papper och penna. På lördag ska vi hänga på låset till byggmarknaden som den dagen har 33% rabatt på den inredning vi vill åt. På en annars relativt dyr produkt är det en hel del...vi ska alltså ha en egen "plocklista" med, hehe.

Har kommit på vad som gick fel på hamburgerbrödsbaket. Helt korkat men jag hade använt kokosmjöl istället för mandelmjöl...mandelmjölet var slut vilket jag uppenbarligen glömt...och jag fattade inte att jag tog fel mjöl. Upptäckte det idag när jag skulle baka ett annat bröd och det tog ett tag innan jag förstod att det var kokosmjöl och inte mandelmjöl i påsen...

Tur att jag har en matberedare med kniv så jag kunde mixa mandlar och baka med det...Har gjort om lite i morgonbrödet, har slutat med bakpulver och använder bara bikarbonat som kräver en syrad produkt för att jäsa bra, fungerar med gräddfil, fil eller youghurt. Det går bra tillsätta en aning vinäger också. Det här är faktiskt mitt bästa bröd, smakar riktigt bra!

Morgonbröd 1 form

2 1/2 dl mandelmjöl
1 dl bake pro
1/2 dl kokosnötsmjöl
1/2 dl sesamfrön
1 dl solrosfrön
3 msk fiberhusk
1 dryg tsk bikarbonat
1 tsk salt
6 äggvitor
3 dl gräddfil, filmjölk eller youghurt

Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Vispa äggvitorna hårt med elvisp.
Rör ner gräddfilen ordentligt i de torra ingredienserna och rör därefter ned äggvitan, med rejäla men försiktiga rörelser, arbeta in den ordentligt.

Häll/skrapa ner smeten i en smord/bakpappersklädd avlång brödform. Jag använder bakplåtspapper i formen för då är det lätt lyfta ur brödet sedan det svalnat.

Sätt ugnen på 175 grader, grädda i nedre delen ca 60-75 minuter, brödet ska kännas "lätt".

Eftersom jag fixar frukost till mig och dottern varje morgon denna vecka så går det dubbelt med bröd och nu har vi lyckats äta upp det " misslyckade" hamburgerbrödet; i morgon bitti blir det nybakat!

Kvällsbaket blev ett gott morgonbröd, gick hur bra som helst med mixad mandel!

Frukostmackan: rejält med smör, mosad avokado och en rökt skinka med bara ett E-nummer...och en god kopp kaffe!

Fullt ös i helgen

Fullt ös under lördagen! Jag vaknade pigg och utvilad - skönt - ganska tidigt och kunde sitta långfrukost! Finns det något härligare? Bara njuta och läsa tidningen och lyssna på radio i lugn och ro.

Sedan åkte vi på shoppingturne. Vi började med en tygaffär där jag shoppade loss en hel del mönster och lite tyger. (Maken är vänlig nog att tyst köra min kundvagn och låta mig gå fram och tillbaks och känna på tyger, jämföra och fundera. Kärlek.) Mycket nöjd. Sedan åkte vi till ÖoB och fyllde på vårt förråd med diverse schampon, duschcremer och smörj. Passerade en djurbutik och där köpte vi en ny klösbräda till katten. Då blev han nöjd! Sista stoppet blev Systembolaget. Nu är även vinstället påfyllt.

När vi kom hem åkte maken iväg och hämtade ett Piteå-besök (våra äldsta bästa vänner som bor i Piteå var på en snabb visit hos sin son med flickvän som bor i Stockholm) så vi fick bjuda på kaffe och LCHF-bärpaj (som alla tyckte om) och träffas en stund! Nästa gång de kommer har de lovat att jag ska få bjuda på middag!

Jag gjorde lamm till middag, svenskt Gotlandslamm, entrecote som jag helstekte med grekiska kryddor, gräddsky och stekt aubergine och sådana små stekta tomater igen!

Efter maten fick vi hämtning, jajamän, till grannar från förr och badade länge i deras utomhuspool. Skön avslutning på dagen/kvällen!

Söndagen gick i något lugnare tempo men jag hann i alla fall med en gympa! Och sy en tröja till - och klippa ut en tröja och en klänning!

Vinterdag och kökspyssel

Ja, ojoj, vad jobbet kan göra en trött! Mest har det varit att hitta ett sätt att arbeta hyfsat effektivt och logististiskt i och med att jag lagar mat till fler och ska leverera lunch till en annan förskola. Men det har gått bra, känner mig nöjd! Köket fungerar bra, har mycket arbetsytor och mycket lagrings/förvaringsmöjligheter.

Det om jobbet. Veckan som varit hade jag tänkt bjuda på snabba LCHF-rätter, tjena, jag sov mig igenom kvällarna i teve-soffan och åt äggmat...Släpade mig till C:s fredagsgympa på Friskis och gjorde halvdant ifrån mig...när jag kom hem hade maken fixat räkor till middag - mmm - och jag skulle göra en majonnäs till räkorna. Senare upptäcker jag att jag drällt rapsolja över hela byxbenet...de är tvättade nu men jag har inte vågat se om det gick bort...

Sov klubbad till halv nio i morse. Låg kvar till dess "Ring så spelar vi" var klart. Vi åt frukost och sedan tog vi på oss varma kläder och som två Michelingubbar travade vi iväg på en promenad i det soliga men kyliga vintervädret. Minus tolv. Men härligt ljus för sinnet! Och jag gillar när det knastrar av snön under vinterskorna!

Efter promenaden hade klockan hunnit bli efter tolv och jag körde igång i köket. (Om jag är lika trött nästa vecka ska jag iaf ha mat klart!) på spisen puttrade en kastrull med högrev (hittade högrev med ben på Coop) den blir det nog dillkött av. I en annan kastrull puttrade min grekiska fläskgryta, mmm, vilka dofter från den! Förstå vilken snabbmat sedan. Bara fixa tillbehör och sedan värma. Långkok är snabbmat!

Bakade pasta, i morgon ska jag göra lasagne. Bakade mitt frukostbröd och genom ett litet misstag vispade jag nio äggvitor istället för sex...det blev ett högt bröd! (Jag har gjort om frukostbrödet en aning, hur kommer annan gång!)

Jag och sonen åt vår absoluta favoriträtt; strimlad lövbiff med svamp i gräddsås och LCHF-pasta. Vi skulle nog kunna äta det varje dag! Maken är på hockey.

Fotografiska

Första vanliga helgen efter julledigheten avklarad! Jag körde hårt direkt på fredagseftermiddagen med ett gympapass på Friskis. Och avslutade söndagen med ett! Riktigt duktigt av en som slöat sig igenom de sista två månaderna...för mig gäller det att gympa så pass mycket att det blir ett måste (ungefär som när socker ger mersmak...) men det gäller att inte en förkylning hinner mellan...

Idag ska jag träna i nya köket på jobbet och laga mat till personalen - vi har planeringsdag - sedan kör jag igång på tisdag och lagar mat till nittio barn och tjugo vuxna. Spännande. :)

Helgaktivitet

I lördags var vi på Fotografiska tillsammans med våra Gotlandsvänner. Vi började med lunch uppe i bistron - med fantastisk Stockholmsutsikt - och därefter tog vi oss runt fotoutställningen. 250 bilder av David LaChapelle. (Lunchen blev en vegetarisk medelhavssallad som gav idéer! Det är snart vår!)

Tillbaka till utställningen. Jag säger såhär: om du bor i Stockholm: besök den! Om du inte bor i Stockholm men har vägarna förbi innan tredje mars: besök den!

Det var en stor och fantastisk utställning med tänkvärda bilder och mycket intryck att smälta; så pass att jag och maken funderar på att gå en gång till! David LaChapelle är en samhällskritiker som lägger in konsumtionshets, klimatförändringar och religiösa funderingar i sina installationer.

Mycket sevärd.

Efter Fotografiska gick vi till Gondolen - också fantastisk Stockholmsutsikt - och satt i skinnsofforna med ett glas vin och pratade och umgicks. Vi åt lite också, hehe, jag åt carpaccio på hälleflundra och (sushiälskare, ok) blir lika fascinerad varje gång; att rå fisk kan vara så förbaskat gott!

Därefter åkte våra vänner till Arlanda för att vila en natt på hotell för vidare morgonavfärd till Teneriffa. Och vi åkte hem efter en heldag på stan.

Vad händer i veckan?

Jo, denna vecka tänkte jag bjuda på tre snabba för att visa hur enkelt det är med LCHF!

Men nu ska jag gå till jobbet! Ha en bra dag!

Nya skor

Jag måste vara butikernas bästa rea-kund. För om det jag vill ha inte är nedsatt så köper jag det ändå...och de här skorna behövde jag verkligen. Hehe.

Vi lallar på här hemma; ledighetskommiten. Igår storstädade jag syrummet som idag ska möbleras om och en armatur ska hängas upp. Om jag hinner ska jag börja på kuddarna till gästrummet annars tar jag det i morgon. Ledig, som sagt. No stress.

Årets julskinka var en ekologisk sådan och den har varit så god! Delar av den ska bli skink- och purjolökspaj till middag idag.

Skorna, ja. Förstår ni att de ropade mitt namn när jag gick förbi..? :-)

God Jul!

Nu är skinkan strax klar, granen är klädd och julmusiken strömmar ur högtalarna.

En riktigt God Jul önskar jag er alla med hopp om sköna dagar!

Kramar!

Fröknäcke med hasselnötter

Gjorde en sats fröknäcke i går kväll, dels ska vi äta ost ikväll och jag ska också ta med lite på julafton. Eller om jag får göra en ny omgång...Det är det perfekta kexet till ost eller till någon "gucka" eller helt enkelt istället för knäckebröd. Sprödare såklart men nyttigare. Jag gör ändå inte det allt för ofta för jag har lite, lite svårt sluta äta det...tror det är den här lyckan att få det knapriga att tugga på...krisp, krisp...

Jag gör det lite olika varje gång, min vana trogen så saknas ofta någon ingrediens...det gjorde det inte den här gången men ändå så bytte jag ut lite solrosfrön mot grovhackade hasselnötter; då blir det ett frö- och nötknäcke. Gott, gott sa hon som helt plötsligt älskar nötter...

Ursprunget till dessa fröknäcken kommer från Birgitta Höglund ( www.birgittahoglundsmat.wordpress.com ), jag gör de en aning annorlunda.

Frö- och nötknäcke, 1 plåt

1 dl solrosfrön
1/2 dl grovhackade hasselnötter
1/2 dl sesamfrön
1/2 dl hela linfrön
3 msk fiberhusk
1 tsk flingsalt

1/2 dl kokosfett
2 1/2 dl hett vatten

Sätt ugnen på 150 grader.
Häll vattnet i en liten kastrull och lägg ner kokosfettet (som inte ska vara silverpaketet - det är inte ok! - utan en ekologisk, inte raffinerad variant!). Sätt plattan på mellanvärme och låt kokosfettet smälta ner i vattnet. Ta åt sidan.

Blanda alla torra ingredienserna i en bunke, häll över vatten/fettet och rör ordentligt tills allt blandats. Det tjocknar ganska snabbt, viktigt få ut fiberhusken fort.

Lägg ett bakplåtspapper på en plåt, häll ut frömassan och bred ut den över hela plåten med hjälp av en degspade.

Grädda i mitten av ugn, 30 minuter, ta ut plåten, dela med hjälp av degspaden massan i så stora bitar du vill ha, grädda sedan i 30 minuter till.

Stäng av ugnsvärmen och låt plåten stå kvar i ugnsvärmen minst 2 timmar eller över natten.
Det ska bli riktigt sprött, då är det allra bäst!

Idag har jag fått (hmm, fått..? Betalat.) nya jul-naglar, inte med rött utan med lite glitter! Och har haft nya spanska klänningen, japp, bestämde att det inte skulle vara en finklänning för då blir den liksom aldrig använd...

Nu står det kryddig rödkål och puttrar på spisen och ingredienser till tryffel har jag tagit fram. Hittade en enkel variant på tidningen Mat & Hälsas facebooksida.

Det närmar sig. Snart är det över.

Klappat och klart!

Det hände något konstigt när jag gick från jobbet på idag, märkligt...jag åkte in till citykärnan - lite korkat kanske - hade en ytterst, ytterst vag idé om julklappar. Det är inte synd om mig, nej, jag ska köpa något till min make som önskat sig en enfärgad tröja..? Nä, hehe, inte från frun! Maken ska vad jag förstår handla resten av klapparna (till "lille" sonen då) men eftersom jag inte har lust springa runt dagen innan eller samma dag som julafton så tänkte jag att jag kunde fixa det när jag ändå var inne i smeten.

Och smet var det. Irrade inne på Gallerian en stund och kippade efter andan och det är väl f-n vad sakta folk går! Men sedan jag gått ut och fått luft så vände det. Inom en halvtimme hade jag hittat fyra (4) klappar, två till de var, inget de önskat sig förstås, men för en gångs skull kände jag mig nöjd! (Ser ingen annan förklaring än LCHF här för detta har nog aldrig hänt tidigare). Så nöjd var jag att jag helt plötsligt stod utanför ett spanskt tempel - där det finns kläder med mönster i vilken kombination som helst, gärna omöjlig - och som av en osynlig magnet drogs jag in och när jag kom ut var jag en klänning rikare, ja eller fattigare, men...nöjd!

Och ännu märkligare är att jag redan slagit in klapparna i fint papper och till och med gjort rosetter på paketen. Detta brukar ske låååångt efter läggdags natten innan julaftonsmorgon...eller innan tomten är på ingående...har ju hänt...hmm, detta är nog ytterligare en LCHF-bonus!

Det är en sak jag brukar vara en jäkel på och det är rimmet. Så eftersom allt annat gått så bra så skiter sig väl det...

Julsånger och (lite) julstök

Förberedelserna har startat. Laxen är gravad - på klassiskt norrländskt vis? - med kryddpeppar. Kryddpeppar är för mig en riktig julkrydda, jag har den i laxen, i köttbullarna, i sillen och i sillsalladen. Och hade jag gillat lutfisk hade den ingått i såsen...den går använda året om, hehe, på engelska heter den allspice och det måste väl betyda att man kan ha den till allt?

Gravad lax

1 kg laxfilé
4 msk salt
3 msk socker
2 tsk grovstött kryddpeppar
1 paket fryst dill

Dela filen i två rakt över. Blanda kryddorna, ej dillen.
Fördela kruddblandningen över laxen, sist dillen.
Lägg ihop de två bitarna med kryddsidorna mot varann och tjock sida mot tunn sida.
Lägg de i en plastpåse, lägg den i en liten form och ställ in i kylen. Vänd påsen morgon och kväll.
Efter två dygn är den klar. Skrapa av kruddblandningen, skiva upp den och gör färdigt små paket för frysen.
Frys i minst två, helst tre dygn.
Jag gör mindre paket eftersom vi inte äter upp allt samtidigt. Rätt perfekt ha i frysen. :)

Det går förstås frysa laxen innan gravningen också men jag gör alltid så här.

Citronlagen till citronsillen är klar och lagen till den inlagda sillen är klar. Tog just ut ett provbak på juligare bröd ur ugnen och satte in en ny omgång pepparkakscupcakes.

Allt detta inramat av julmusik. :) Älska julen. Snart är det över. Just nu lyssnar jag på Rod Stewarts julskiva och den låt jag gillar allra bäst på den är "Merry Christmas Baby" som han gör med CeLo Green. Rods raspiga röst och den bluesjazziga låten, me like! Annars är min favorittext Just D:s på låten Juligen. Klockren för en juldeppare som en annan. Vartenda ord stämmer.

Nu blir det Ernst på tv och sen är väl julen över? Men vad hände med mina muffins..? Lustigt de tog sig över ena kanten...allihopa. De lever.

Snål-Monkan fyndar

Idag har vi fyndat. Vi har köpt inredning till vår blivande walk-in-closet. Byggmarknadens julkalenderlucka den femtonde december erbjöd hela 33 procents rabatt på inredningen vi ska ha. Jag har laddat för detta hela veckan. Eftersom vi aldrig fick ritprogrammet och uträkningsprogrammet att fungera fullt ut ritade vi och skrev lista med artikelnummer. Jag gjorde det på två papper. Då skulle vi ha varsitt att plocka efter när vi var där. Effektivt, typ.

I morse var jag liksom på nålar. Vaknade tidigt. Byggmarknaden öppnar klockan nio. Vi åt frukost och sedan började jag trampa. Flyttade pengar från sparkonto till spenderkonto. Borstade tänderna. Rev ut de två listorna från kollegieblocket och la de i väskan. Maken gjorde kaffe. Kaffe? Nu? Vi måste åka. Maken märkbart irriterad. De har inte öppnat än, sa han. Hmm. Jag tänker inte vara där tio över, sa jag, och ha tio andra före.

Tio i var vi där. Då upptäcker jag att ett av plockpapprena är blankt. Panik! Jag har ett kvar i blocket! Jag går ut i snålblåsten och ställer mig framför byggmarknadens entré, maken vänder om för att hämta pappret.

Jag står först i kö men jag är inte ensam. Är inte snabb nog in, kommer tvåa. Skiter i pappret, plockar det dyraste först - ibland har jag sjukt bra minne - och tar alla sjutton trådhyllorna som finns uppställda... Sedan ger jag mig på "småpryttlarna". När maken kommer med det saknade pappret är jag nästan klar. Hehe.

En timme senare lastar vi av inredningen hemma. Nästan allt fanns, en trådhylla kort, men det är ingen katastrof...bokstöden till kökets bokhylla fick vi beställa med rabatten.

Men gästrummet är fullt av norrlänningar så det blir inget garderobsbygge förrän på måndag kväll. Kliar i fingrarna.

Igår bjöd jag ovan nämnda norrlänningar på Italieninspirerad middag. Inspirerad - kopierad så gott som - från Annika Dahlqvists kokbok jag fyndade härom veckan.

Snittade en skåra i kycklingfiléen och fyllde med en bit getost och rullade parmaskinka runt. Gjorde flera fileer. La allt i en smord ugnsform, blandade nypressad apelsinsaft och soja och hällde över. Sedan in ugnen på 200 grader till de var klara, en dryg halvtimme.
Då hällde jag av spadet från formen i en kastrull och blandade med grädde och crème fraîche och det fick koka en stund.
Jättegott!

Serverade till ett broccoli- och blomkålsmos och en sallad med saffransmozzarellabollar.

Ikväll ska vi gå på restaurang med ungdomarna. Det är just nu värsta ovädret ute...blöt otäck snö som åker runt åt alla håll och kanter. Just nu skulle jag gärna välja en hemmakväll vid öppna spisen...

Monkan dukar som hon vill...

Riktigt god kyckling - apelsin i såsen var gott!

December, klart mozzarellan ska smaksättas med saffran! Dessutom passade det bra till kycklingens apelsinsmak.

Ja se de snöar..!

Jaa...tog mig med nöd o näppe till jobbet i morse, med kollektiv buss. Tog ca fyra gånger längre än normalt. Men nu ska jag snart tillbaks mot Orminge för jag ska klippa mig och färga håret inför jul när man ska vara fin! Och snön bara yr mer och mer och bussar ställs in en efter en...hinns inte plogas undan...bussar o lastbilar o bilar fastnar i diken o tar sig inte fram i uppförsbackar o...

Bilden gör inte ovädret rättvisa det är betydligt värre..!

Pepparkakor

Nu är snart första advent förbi. Även en julallergiker som jag uppskattar stjärnor i fönstret och julstakar på bordet. Alldeles särskilt när inramningen är ett snötäckt landskap utanför fönstret. Idag har det dessutom varit sol och blå himmel - inte illa!

Dagen till ära har jag låtit Franska trions julsånger snurra på Spotify. Leta gärna reda på dem om du har Spotify, helt klart lite annorlunda...

Igår hann jag inte med det jag tänkt, tog lång tid med naglarna och restiden blev lite struligare med snön på vägarna fast - eller kanske därför - jag åkte kollektivt. Ruskigt kallt var det också så när jag kom hem lagade jag middag och sedan var soffa, filt och raggsockor prioriterat...

Men idag har det blivit en del gjort! Har bakat pepparkakor! Använde mig av Birgitta Höglunds recept men sötade med kokossocker istället och stötte nejlikor och kardemumma av den enkla anledningen att jag inte hade mald hemma. Som vanligt alltså. De smörade lite vid gräddningen men de blev ändå riktigt goda. Rätt nöjd faktiskt för det innebär att jag kan ha med det på julafton och äta till glöggen och kaffet under Kalle Anka-timmen. :)

Till middag serverades en enkel fiskgryta med smak av saffran och till den hade jag bakat brödbullar. Ökade en aning på bikarbonatet (3/4 tsk) och hej hopp vad de höjdes! De passade väldigt bra till fiskgrytan som innehöll både fänkål och saffran.

Pepparkaksdegen påminde en aning om "vanlig" i konsistensen.

Här får kakorna bo några dagar till dess de är uppätna...

I ett vinterland

Snön är här. För ett tag i alla fall, sa pessimisten. Tro mig, jag har gärna snö och fem minus. Tro mig, jag avskyr snö som regnar bort och lämnar slask och skit efter sig. Tro mig, jag skottar aldrig. Så nu trampas det upp en gångstig från vägen upp mot huset vid de få tillfällen jag befinner mig där. Vallen som plogbilen gjort är däremot lite svårare trampa ner...i morgon kommer maken hem efter sin lilla helgresa upp till Skelleftehamn. Han ansvarar för tomten. Han skottar.

Surtanten tycker ändå att det är vackert nu med snön som vilar på trädens grenar. Men ska det inte sluta snöa snart? - det yr tunn snö i luften hela tiden.

I går kväll var det julbord med jobbet - fyrtio pedaogoger och tre köksare intog en restaurang på Djurgården och gick lös på julbuffen. Jag tyckte att den var lite ojämn, de gröna tillbehören smakade inget och jansonen var för salt och det fanns förstås inte så mycket fett. Åt självklart mycket ändå och av bara farten slängde jag i mig två små maränger efter maten...förbannar mig själv efteråt. Så länge sedan jag åt något sockrigt, men, men, även solen har sina fläckar. Jag förtränger härmed detta snedsteg.

Efteråt var vi några som gick vidare till en pub, jag var så törstig och torr i munnen att jag bara drack mineralvatten - älskar bubbelvatten - två 33 cl flaskor som gick lös på 64 spänn tillsammans. Rätt hyfsat literpris eller vad säger ni?

Idag ska jag göra mina naglar - den där fejkade skönhetsgrejen jag blivit beroende av - sedan tänkte jag ägna mig åt lite experimentell matlagning. Kanske, kanske gör jag någon kaka till söndagen om jag hinner.

Och i morgon är det första advent. Snart går vi mot ljusare tider...

Biljetter!

I morgon släpps biljetterna till Robbies konsert på Ullevi i sommar. Idag kunde man köpa biljetter på "pre-sale" via Robbies facebooksida. Jag var på som f-n. Klockan 10 satt jag beredd vid datorn (på jobbet, på arbetstid, hmm) med kreditkort och ticnetinloggningsuppgifter klara (förutseende, men jag har ju inte tänkt på något annat sista dagarna. Känner mig som en tonåring. Bara köandet i sovsäck som saknas nu) och fingrarna på tangenten och länken.

Inte hände något!!! Länkarna bara gav en ny Robbie-sida. Till sist hade jag typ hundra sidor öppna - likadana och utan möjlighet att köpa biljett. Och jag som är en rastlös oteknisk idiot som avskyr strul med datorn blev grymt frustrerad. Efter en stund kunde jag se hur britterna började plocka hem sina biljetter - läste deras lyckliga kommentrer med fyrtio lyckliga utropstecken efter.

Men har jag ett jobb att sköta, hmm, så jag fick ge mig en stund. Försökte en knapp timme senare. Nu kom jag fram till pre-sale sidan och hittade länken till Göteborg och Ullevikonserten. En länk som gick till ticnets sida som sade att biljetterna släpps på fredag klockan tio och att det inte var tillgängligt! Suck!

Tänkte att jag får göra samma sak fredagmorgon och hoppas på bättre tur och jobbade vidare i mitt lilla kök. Kunde inte tänka på något annat, herregud nu hade jag ju ägnat en del arbetstid åt biljettsökandet, vore väl själva den...så när min arbetstid var slut så provade jag igen.

Vips! Inne! Poff, poff, poff! och två biljetter var mina. Två betalda biljetter som ligger på en PDF-fil och som ska skrivas ut senare och förvaras i kassaskåpet. Hehe.

Och ännu bättre, nu ska ni få höra: Den sajten jag var inne och tittade på i måndags hette biljett24 och de säljer biljetter innan de har tillgång till de, sade en på jobbet! De påstås garantera en biljett och tar runt femhundringen extra för det (alltså hade jag kunnat köpt en biljett redan i måndags av dem för dyra pengar och sedan kanske de inte fått lika många som de sålt och de hade jag kanske stått utan...kanske) så nu blev mina biljetter två för en kändes det som!

Ett mycket enkelt hotell/vandrarhem i Göteborg är också bokat!

Robbie, here I come!

Robbie Williams

Alltså...jag gillar Robbie Williams. Sista året har jag sagt att om han kommer till Sverige då ska jag f-n i mig gå och se honom - jag är inte så överdrivet förtjust i stora evenemang och brukar inte störas nämnvärt av att inte få se Stones och Bossen och Madonna (ja ok hon då!) - och idag kom beskedet att han kommer till Ullevi i sommar!

Yippee, jag blev lycklig!

Nu är jag inte lycklig längre...gick in och kollade lite vad det kunde kosta - de släpper biljetterna på fredag. Billigaste ståplats ettusenfemhundra kronor!!! För en...

Jag vet att jag är stenålders. Men kom igen..! Nä, att det inte var gratis fattade väl till och med jag men min gissning låg på hälften - makens ännu lägre. Förstår nu att jag inte hängt med i prisutvecklingen på konsertbiljetter alls.

Nu är surtanten ledsen. Nu måste surtanten fundera ut vad hon ska försaka för att få en biljett. Ja, två biljetter. Tre lök. Plus en resa plus ett uppehälle.

Nä.

Hatten på!

Idag firas hattens dag och för att fira det tog jag på en av mina egna hattar - tillverkad av mig själv - och ådrog mig ett och annat ögonkast under shoppingturen. :)
Trevlig fredagskväll!

Sjukstuga

Jaha. Hur gick detta till? Efter en veckas hårt arbete med köksflytt, äntligen helg. Lördagen helt kanonbra, hyllsystemet runt fönstret klart, på kvällen improviserad träff på stan med kompis från Gotland. Jättetrevligt!

Söndag vaknar jag upp och känner direkt i kroppen och halsen - förkyld...sedan ska jag säga något till maken, då har jag ingen röst...

Så nu ligger jag här i soffan och tycker synd om mig själv!

Snabbmat

Röjde rejält i mitt arbetskök under tisdagen...allt stod huller om buller, i kartonger, i lådor och i kassar...vad ska jag behålla, vad ska jag göra mig av med? Hur mycket har jag använt det här och kommer jag använda det här? Fyra otroligt oljiga/feta våffeljärn? Åtta stekpannor? Trettio såskoppar i rostfritt? Hundra uppläggningsskedar? Kan något gå till Röda korset? Lite stressad, ja...idag onsdag är sista röjardagen, torsdag rivning!

Arbetade alltså lite längre än jag brukar under tisdagen men det slumpade sig att maken också var lite sen från sitt jobb så han kunde hämta upp mig. Nice, för det är lite kyligt ute, jäkla nordlig vind som ställer till det!

Vi åkte förbi Forum, ett sådant där stooort centrum - för dig som inte är från storstan - jag behövde köpa hudkräm. Hur kan min hy vara så torr så mycket fett som jag äter..? (Ja, just det, jag förbränner förstås allt fett!) Well, well, det gick bra, tack vare alla julklappspaket som finns redan, hehe, fick både dusch- och hudkräm av fint märke för under trehundra! Det märket jag tänkt mig, också. Me like.

Men maten då? Riktigt bekväm tisdagsmiddag, sashimi...(sushi går inte längre, för mycket ris...blir kryp i min kropp...)

Spana in den rejäla kludden wasabi uppe i högra hörnet...

Och nu är kökets alla prylar utröjda, jag är sjukt trött, men fascinerad att jag hann, kunde gå redan kl fem. Det blir en tidig kväll, ska låta maken se fotbollen själv, jag har en Elisabeth George-bok på sängbordet jag ska läsa i.