Sista dagen

Hoppsan...
I morgon är det arbetsdag igen. Sista lediga dagen har jag ägnat mig åt att vara lite bakis, hmm. Vi åt på tapasrestaurang igår med makens syrra och hennes man. Mycket gott. Men, vi lyckades med konststycket att gå vidare och dricka mer vin och mer vin och ännu mer vin...klockan var två (på natten) när jag och maken rumlade in genom dörren här hemma...lördagens kväll bjöd - förutom vinet -på skön sommarvärme, jag hade släpat på koftan helt i onödan!

Blir en tidig kväll ikväll. ;)

Kunde inte låta bli ge er lite katt. 

Fläskfilé med jordnötssås

Lyckades ändå få ihop en middag idag, hehe. Ja, vi till och med åkte och handlade för att vara förberedda inför veckans mat. Något vanligt recept blir det inte idag; jag lagade maten bara sådär ur huvudet, typ. 

Stekte fläskfilé i skivor och tog åt sidan. 

I stekpannan lade jag ner en bit kokoskaka, typ, 100 % kokos. Lite sambal oelek, lite lime, lite soja och vispgrädde rörde jag ihop med kokosen. Puttra och spä med mera grädde. 

Klickade i jordnötssmör, crunchiga varianten.

Lade tillbaka de stekta fläskfilé-skivorna och värmde på de. 

Det var kvar thaisallad från fredagen och det passade ypperligt till det varma!

Ny bekantskap, hundra procent kokos. Såg sedan att det var 68 % fett. Blev väldigt krämigt, går säkert spä med vatten istället för grädde. Någon annan som provat liknande?

Nystart...

Ok. Ny dag imorgon. Och jag är lite konstig men jag gillar faktiskt börja om jobba. Blir mer ordning på dagarna, hehe. Och jag tänkte komma iväg på gympan med start onsdag. Och strikta upp kosten en aning. Och. Och. Och. Hmm.