Trött torsdag

Idag har jag varit lite trött. Suck. Igår blev mitt intag av mat fel, för lite fett...på morgonen åt jag min smörgås med en stekt strömming på, men äggen var slut, så det blev inte majonnäs och ägg till kaffet utan bara mackan. (Men det var gott med strömmingen på!)

På förskolan äter barnen lunch redan klockan elva - igår var jag skithungrig då - och jag åt mer strömming med blomkålsmos. Och eftersom jag åt så tidigt så var jag vråålhungrig när jag kom hem vid fem, så jag värmde en bit laxpaj och slängde i mig den, utan grönsaker till, bara för att bli lugn. Typ.

Senare åkte vi till sonen, då var redan dottern där. Där blev det kaffe (utan grädde) och gulligt nog mörk choklad till lilla mamma. De andra åt gigantiska kanelbullar...

Läggdags. Kan jag sova? Ett j-a kurr i magen. Hungrig. Trött. Snurrar. Försöker ignorera det där kurret. Tänder lampan och tar upp min bok. Klockan är halv ett på natten, maken vaknar och får panik - han tror han måste upp till jobbet...han somnar om, glad, jag läser med kurrande mage. Ja, jag ger upp. Går ner till köket och skär mig lite oststavar. Äter de i sängen medans jag läser. Till sist går ögonen igen, bokstäverna fladdrar.

När klockan ringer halv sex, ja, då är jag riktigt, riktigt trött...och vet ni, så här hade jag det jämt innan jag la om min kost! Sov inte en hel natt på sisådär tio år...nu var det här kanske min tredje vaknatt på åtta månader...

Därför gjorde jag crème fraîche-plättar i morse - för att bli mätt. Det blev jag. Åt lunchen vid två, vegetarisk spenatgratäng, gräddig och god! Blev rejält mätt igen. Så mätt att middagen - kl tjugo och tretti - inte orkades...Blää!

Ur frysen hade jag tagit en förpackning med Taylors korv. I min enfald trodde jag att det var rena ingredienser - jag menar, de har ju fått reklam i Pluras kök, ju - men det var alldeles för mycket tIllsatser i för att passa mig. Jag har ju gjort korv på Sandströms (i Forum) och vet att det fungerar utan skräp i!

Gjorde en enkel vitkåls-cole slaw till och stekte ägg. Hade nog varit ännu godare om jag varit hungrig!

Vitkåls-Cole slaw

5 dl strimlad vitkål
1/2 strimlad rödlök
1 dl majonnäs
(1msk crème fraîche)
Salt
Chili exploison efter smak

Rör ihop allt, smaka av med salt och chili. Min sista majonnäs-sats blev lite hård, därför hade jag i lite crème fraîche också, det gör såsen lite lösare.

Men innan den sena middagen var jag på aerobics. Ja, det är fortfarande rätt, men idag var jag lite för trött. Och mätt...

(och trött måste jag varit för jag hade en gnutta senap i cole slagen oxå!)