Blomkålssallad med fetaost

En del grillat har det blivit sedan vi kom hem. Vädret har liksom inbjudit till det! (Idag är det lite regn, lite moln, men jag har ändå lagt ekologisk, svensk fläskkarre i citronmarinad)

Tidigare i somras så gjorde jag en blomkålssallad efter Birgitta Höglunds idé. Nu har jag gjort en liknande variant igen. Fantastiskt fiffigt, anser jag fortfarande och det kommer bli fler varianter. 

Blomkålssallad 4-6 personer

Ca 400 gram små blomkålsbuketter, kokta "al dente"

1/2 rödlök i båtar

1 tsk dijonsenap

2 finhackade sardeller

Finhackad basilika efter smak

75 gram smulad fetaost

2 dl crème fraîche

Salt, peppar

Kalamataoliver

Blanda såsen, rör ned den avsvalnade blomkålen. Smaka av med salt och peppar. Låt stå en stund så smakerna hinner sätta sig. 

Garnera med kalamataoliver vid serveringen.

Lunch på stan

Igår träffade jag en gammal kompis från Piteå som var på besök i storstan för att hälsa på sin son som bor här just nu. Vi sågs vid elva och sedan gjorde vi Söder; vi var inne i många butiker! Åt salladslunch på Vapiano med marinerat lamm, rödbetor och fetaost. Gott.

Idag har vi shoppat kakel till gästtoaletten och då passade vi på att käka lunch på Koloni, laxfärsbiffar med gurk- och zucchinisallad. Gott. Två uteluncher på två dagar, vilken lyx!