Aubergine saganaki
utan redskap, typ
Aubergine, tomat och paprika inhandlades lokalt. Allt skars i skivor/kvartar med den - av två - lite vassare matkniven. Lite tricky. Saltade ur auberginekvartarna, torkade de sedan torra med toapapper.
Stekte auberginen och paprikan i kastrullen, i smör och lokal olivolja, till de mjuknat, jag saltade, sedsn la jag på tomatskivorna.
När tomaten var hyfsat varm smulade jag över fetaost. Voila!
Serverade med parmaskinka, oliver och minibabybel. Och det blev en riktigt god middag!
Till drack vi ett rödvin från Lesvos. Lyx. ;)
Arbetsbänk
Matlagningskärl
Aubergine Saganaki
Tillbehör
Rent a car
Nu har Monkans rastlöshet slagit till! Elva dagar i solen, rekord! Så idag och i morgon blir det rent a car. Nu ska vi se lite av Lesvos utanför vårt Petra/Molivos! Det ser jag fram emot, alla talar om hur fint det är. 
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar