Pyttebröd

Skulle vilja ha mindre brödformar eftersom det blir så mycket bröd varje gång i en normal form. Letar och letar och häromdagen så hittade jag en liten form på nätet och då beställde jag.

Liten

Liten var ordet. 15x8,5 cm visade sig vara yttermåttet, själva innermåttet var några cm mindre. Så den var en fjärdedel av en vanlig form. Kanske var det inte riktigt så liten jag ville ha, men, men...Provbakade  ändå ett litet pyttebröd.

Som jämförelse: en tomat. Liten brödskiva, alltså. Och gröna frön; bikarbonaten gör ibland frön/nötter gröna vid gräddningen. Läst att det är något kemiskt men ofarligt!

Pyttebröd i pytteliten form

1 ägg + 1/2 tsk vinäger/ättika

0,6 dl (4msk) mandelmjöl

1 1/2 msk bake pro

1 msk pofiber

1 msk sesamfrö

1 msk linfrö

2 msk solrosfrön

2 tsk fiberhusk

2 krm bikarbonat

2 krm salt

1 dl grädde/gräddfil/crème fraiche/kesella

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda alla torra ingredienser.

Vispa upp ägget med vinäger/ättika.

Tillsätt grädden eller det du valt som vätska och vispa ihop med ägget.

Vispa ner de torra ingredienserna i ägg-gräddblandningen och låt svälla en stund.

Skrapa ner i en pytteliten form; min rymmer 1/4 vätska mot en vanlig.

Grädda i ugnen ca 30 minuter.

Men egentligen passar dessa små bröd mig ganska bra för jag äter inte mycket bröd, en liten skiva efter smörägget på morgonen duger utmärkt för Lilltäppans fru! Dessutom kommer jag att kunna ha olika sorters bröd i frysen. Rätt nöjd ändå!

Instagram

Jag finns på Instagram och heter tantmonkan där. Följ mig gärna!

Sköt om er!