VÄLKOMMEN IN I MITT GODA KÖK!

tisdag 23 oktober 2012

En liten laxbiff

Hockeykväll för maken och sonen käkade med en kompis så lilla jag blev själv i köket. Till och med katten var ute! Tack och lov eftersom jag hade tagit fram en laxrest ur frysen...

Efter middagen fastnade jag framför mat-teve och minsann lyckades jag inte nicka till en stund! Skyller på mörkret utanför. Kanske orkar jag läsa lite ur en av mina olästa böcker innan jag släcker kvällslampan då eftersom jag vilat lite, hehe!


Enkla laxbiffar 2 pers

3 hg benfri laxfilé
1 ägg
3/4 tsk salt
Nyvald svartpeppar
1 krm-1/2 tsk sambal oelek
Lite citron eller limesaft om du vill.

Skär laxen i bitar och lägg den tillsammans med övriga ingredienser i en matberedare med kniven monterad. Kör till en smet.
Forma till 6 runda biffar.
Stek de i rejält med smör eller kokosolja ca 5 minuter på var sida.

Jag åt de till gräddkokt broccoli och avokado- och smetanaröra. Yummie!



I morgon blir det hemmakväll igen men på torsdag blir det en rosa bubblor-kväll till förmån för Cancerfonden.

Sedan vilar vi igen på fredag och på lördag blir det invigningen av Friends Arena. Det ska bli kul! Allt eller inget!

4 kommentarer:

ryskadockor sa...

Oh, vad längesen det var jag gjorde laxbiffar! :)
Gott!
Vad kul med invigningen! Spännande!
Ha en toppen dag!
Kram kram
//Lana

monkan sa...

Ja, det är rätt enkelt sno ihop en laxsmet
Ska bli kul faktiskt på lördagkväll, massa bra artister!
Kram/M

Theresia sa...

Så goda och fina biffarna ser ut! =)

monkan sa...

Hej Theresisa!
Enkelt och gott, snabbt att laga också, perfekt!
/M