VÄLKOMMEN IN I MITT GODA KÖK!

måndag 18 februari 2013

Caesarsallad

Inne i ett träningsflyt nu! Tjoho! Men nu är jag hemma och känner i benen att jag tränat...

I fredags fick det bli caesarsallad fast inte med kyckling och brödkrutonger utan räkor, parmaskinka och rostade baguetteskivor. Varje gång jag gör caesarsallad så tänker jag: att vi inte äter det oftare! Det är så gott!

Ungefär så här gör jag dressingen; lite på en höft varje gång men det brukar alltid bli bra..!

1 ägg
1 vitlöksklyfta
2 sardellfileerna
Lite pressad citron
1/2 tsk worchestershiresås (fast lite för mkt tjafs i den såg jag...)
1 1/2 dl olja, jag tycker att en neutral raps blir bäst
150 gram parmesan i bit

Lägg allt utom oljan och osten i en mixerskål. Mixa med stav, häll på lite i taget av oljan och mixa till det tjocknar.
Smaka av med salt och peppar.

Riv parmesan och blanda ca 1 dl med dressingen. Ha också riven parmesan att strö på salladen vid serveringen. Rosta bitar av baguette i ugnen och servera bredvid salladen.

Salladen - vi var tre som åt

2 romansallad
150 gram skalade räkor (i lag)
6 skivor parmaskinka
1/2 rödlök

Låt räkorna rinna av.
Skiva rödlöken tunt, lägg de på hushållspapper en stund. Det gör att löken blir lite krispigare och mildare.
Skölj salladen och skär den i större bitar. Blanda den och löken med dressingen och lägg upp på fat/tallrik.
Toppa med räkor och skinka. Strö över riven parmesan. En del vill ha tomater också. Allt är tillåtet!

Alltid gott med caesarsallad!



Från söndagens matlagning: Idag åt vi fisklasagnen.

8 kommentarer:

Marja - Baka Sockerfritt sa...

Caesarsallad är den bästa sallad jag vet och en av mina favvorätter. Att jag inte äter detta oftare!!

http://bakasockerfritt.blogg.se/

monkan sa...

Jag ska skärpa mig och göra den oftare när det blir vår!
/M

Mitt liv som fru L sa...

Mmm så gott! Gillar caesarsallad, måste få röven ur och göra det någon gång!

Vad god mat du lagat igår :)
Ett annat tips med rödlöken är att skiva den tunt och lägga i en skål och droppa över limesaft. Det gör att löken inte smakar så starkt samt att det blir en god smak av limen! Prova!

Vilken bra kommentar du gjort på kostdoktorns sida om Anna Bäsèn! Hon är ju fan inte klok den människan. Pinsamt dåligt påläst :(

Kram C <3

Mitt liv som fru L sa...

Glömde:

På tal om korkade människor: Paolo Roberto hade tydligen varit och besökt Katrin Zytomierskas butik i Sturegallerian...han hade betett sig hånfullt och skrattat åt hennes produkter och sagt kommentarer som: Skämta ru eller, vad är det här för skit. Sen hade han gått på personalen och frågat om de också körde LCHF. Skrattat åt dom när de sagt ja. Märklig människa det där...tydligen så pratar han mycket illa om LCHF på sina föreläsningar och gör sig rolig...
Han är ett tydligt bevis på att man blir dum i huvudet av att äta pasta, haha ;)

monkan sa...

Finns så mkt okunniga människor! Tänk förr, när min träningskost inland var en chokladkaka innan o en påse Polly efter - aldrig nån som tyckte det var konstigt...men nu finns åsikter om hur kroppen ska orka?!
Ids knappt svara längre, har aldrig orkat så mkt som nu...
Paolo var med i nån mat o vintidning nyss o även där hävdar han att hjärnan behöver kolhydrater. Han ger sig inte!
Kram/ M

Mitt liv som fru L sa...

Ja visst är det konstigt :( Absolut ingen bryr sig när jag lever på godis, chips, choklad, mackor osv men äter jag LCHF då är det SÅ JÄVLA FARLIGT! Skevt är vad det är. Men jag gör som du, jag säger inget...Ingen idè att tala för döva öron ;)

Kram C

kajsalinneagustafsson sa...

vattnas i munnen! allt ser gott ut!

monkan sa...

Tack!
Har känts bra med färdig mat! Underlättat när kvällspassen hopar sej!
/M